Les œufs brouillés sont bon marché et faciles à préparer, et bien que la plupart des recettes traditionnelles pour les œufs brouillés demandent du beurre, du lait et du fromage, celui-ci est tout aussi délicieux sans la laiterie. Les œufs sont un aliment de base dans les petits déjeuners de nombreuses personnes, mais tout aussi familiers que les œufs sur une assiette à la table du petit déjeuner, la plupart des gens peuvent admettre qu'ils aiment leurs œufs d'une certaine façon. Sans hésitation, quand vous pensez à des œufs parfaits, il y a une sorte de produit laitier qui est utilisé pour les fabriquer. Rien de tel avec cette recette qui utilise des ingrédients sans produits laitiers pour tirer le meilleur parti de ce que les œufs ont à offrir.
Avec cette recette, vous trouverez la clé pour le fluffiness de vos oeufs est le fouet et le réglage correct de la chaleur sur le brûleur. Si ceux-ci sont éteints, vous vous retrouverez avec des oeufs qui sont trop durs ou trop liquides. N'hésitez pas à ajouter des légumes sautés, des herbes fraîches et du fromage sans produits laitiers pour habiller votre plat! Pour les oeufs brouillés extra-riches, incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de crème sure sans produits laitiers au mélange d'œufs pour épaissir.
Des idées de service supplémentaires incluent l'ajout des oeufs à un pot en fonte de pommes de terre de petit déjeuner avec un poivron et un mélange d'oignons pour un grand repas petit-déjeuner de la poêle. Vous pouvez également ajouter les oeufs fluffier-que-jamais à une tortilla pour un burrito de petit déjeuner fait maison avec de la salsa ou de l'avocat sur le côté. Enfin, un quesadilla au petit déjeuner sortirait bien avec un peu de fromage végétalien sans œufs et sans lait sur une coquille de tortilla parfaitement coupée en deux.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 gros oeufs
- 1/3 tasse de lait de soja sans lait ou de lait d'amande
- 1/4 cuillère à café de sel, plus plus au goût
- 2 cuillères à soupe de margarine sans produits laitiers
- Poivre fraîchement moulu, au goût
Comment le faire
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient de couleur jaune pâle et bien battus. Ajouter le lait de soja sans lait (ou le lait d'amande, s'il y a lieu) et le sel, et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Chauffer la margarine de soja sans produits laitiers dans un moule ou une poêle à feu moyen-vif, en faisant tourbillonner la poêle pour bien enrober le fond de la poêle. Ajouter les oeufs et cuire, en remuant et en brouillant jusqu'à ce que les oeufs soient pris. Ajouter le sel et le poivre au goût et servir.
** Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers et sans lactose, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas d' ingrédients laitiers cachés (ou d'autres allergènes, si ceux-ci s'appliquent à vous).
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 125 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 226 mg |
| Sodium | 284 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 8 g |