Mulligatawny Soupe

Cette délicieuse soupe anglo-indienne est un produit du Raj britannique en Inde. Mulligatawny est une soupe de poulet aromatisée aux épices indiennes. Faites à votre mulligatawny un repas satisfaisant en le servant avec du riz Basmati ou avec un morceau de pain croustillant!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 lbs poulet désossé (coupé en dés ou coupé en lanières de 1 po d'épaisseur)
• 3 cuillères à soupe huile végétale (ou huile de cuisson de canola ou de tournesol)
• 1
• feuille de laurier
• 1 c. graines de cumin
• 2 gros oignons (hachés très bien)
• 8 gousses d'ail (hachées très bien)
• 1 cuillère à soupe. poudre de coriandre
• 1/2 c.
• poudre de curcuma
• 1 c. poivre fraîchement moulu
• 1 c. garam masala (pour faire votre propre recette voir ci-dessous)
• 1 tasse Toor /
• Arhar Daal (Petits pois jaunes fendus)
• Facultatif: 2 tasses de légumes mélangés hachés surgelés (carottes, pois haricots)
• 2 litres de bouillon de poulet
• 1 tasse en conserve
• lait de coco
• 4 cuillères à soupe de jus de citron (
• Jus de 2 citrons )
• Garniture: coriandre fraîche (hachée)

Comment le faire

1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole profonde. Ajouter la feuille de laurier et faire frire pendant 30 secondes.
2. Ajouter l'oignon et faire frire jusqu'à transparence.
3. Ajouter l'ail et faire frire une minute. Ajouter toutes les épices en poudre et faire frire pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter le poulet et faire frire jusqu'à ce qu'il soit fermé / légèrement bruni.
5. Ajouter le Toor Daal et faire frire une minute.
6. Si vous utilisez les légumes mélangés, ajoutez-les maintenant.
7. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter. Cuire jusqu'à ce que le Daal soit doux.

1. Quand Daal est cuit / mou, ajoutez le lait de coco. Bien mélanger.
2. Éteindre le feu, ajouter le jus de citron et mélanger.
3. Servir chaud dans des bols individuels, versés sur un lit de riz basmati cuit . Garnir de coriandre fraîche hachée.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	321
Graisse totale	15 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	47 mg
Sodium	166 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	22 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)