Ce brocoli à l'ail et au citron prend moins de 10 minutes à préparer, et c'est un plat d'accompagnement nutritif et délicieux. La sauce au beurre et au citron ajoute une bonne dose de saveur au brocoli légèrement cuit à la vapeur.
Épicer le brocoli avec des flocons de piment rouge écrasés ou des oignons rouges hachés finement ou des échalotes. Voir les variations ci-dessous la recette pour plus d'idées.
Ce plat d'accompagnement de brocoli est un clin d'oeil pour préparer et il fait un ajout savoureux et sain à n'importe quel menu.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros bouquet de brocoli, paré, ou environ 1 livre de fleurons de brocoli congelés
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- sel, au goût
- poivre, au goût, facultatif
Comment le faire
- Cuire les fleurons de brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes, environ 3 à 5 minutes, selon les besoins.
- Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce que le moussage disparaisse.
- Ajouter l'ail au beurre fondu et faire sauter pendant 1 minute.
- Ajouter le brocoli cuit à la vapeur, le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Cuire en remuant pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Variations
- Faire sauter 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché ou d'échalote dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail et continuer avec la recette.
- Remplacer la moitié des fleurons de brocoli frais par des fleurons de chou-fleur et cuire à la vapeur avec le brocoli.
- Ajouter 1/4 à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés au beurre avec l'ail.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 5 g |