Cette crevette facile et jambalaya de riz est rempli de saveur. Le jambon fumé, les fines herbes et les tomates en font un plat unique à retenir. Ajoutez du pain français croustillant de la Nouvelle-Orléans et une simple salade pour faire de ce plat un fabuleux dîner.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'oignon jaune haché grossièrement
- 2 moyen
- gousses d'ail pelées et émincées
- 1 tasse de poivron vert haché
- 3/4 tasse de céleri finement coupé en dés
- 4 cuillères à soupe de jus de lard
- 3
- cuillères à soupe fraîches
- persil haché
- Jambon fumé de 6 oz coupé en cubes de 3/8 po
- 1 kg de feuille de laurier; en miettes
- 1/2
- cuillère à café
- thym émietté
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 1/2 cuillères à café de sel (ou au goût)
- 1 boîte de tomates (1 lb, 14 oz)
- 1 boîte de sauce tomate (8 oz)
- 1 3/4 tasse d'eau froide
- 1 3/4 tasse de riz transformé non cuit
- Crevettes moyennes 1 1/2 lb, crues, décortiquées, déveinées
Comment le faire
1. Placez un grand four ou une casserole hollandaise - pas de fer à repasser - sur un feu modéré.
2. Faites sauter l'oignon, l'ail, le poivron vert et le céleri dans les jus de cuisson du bacon pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le persil, les cubes de jambon, la feuille de laurier, le thym et le piment de Cayenne.
3. Faites sauter en remuant souvent pendant 5 à 6 minutes. Ajouter le sel, les tomates et leur jus, la sauce tomate et l'eau.
4. Laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes, en cassant les gros bouquets de tomates.
Ajustez la chaleur du brûleur pour que le mélange mijote doucement.
5. Incorporer le riz, couvrir le pot et faire bouillir le riz pendant 40 minutes. Ajouter les crevettes, en jetant le mélange légèrement pour les répartir uniformément.
6. Couvrir le pot et laisser mijoter 15 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites, que le riz soit cuit et que presque tout le liquide ait été absorbé.
7. Goûtez le jambalaya et ajoutez le poivre de Cayenne et le sel, si nécessaire.
Partagé par Doc Donald
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 248 mg |
| Sodium | 1,598 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 37 g |