Guide de Lousiana Fruits et légumes de saison
La disponibilité des récoltes exactes varie d'année en année et de Louisiane du Nord à partir de Louisiane du Sud, mais ce guide vous donnera une idée de ce à quoi s'attendre sur les marchés fermiers de Louisiane et quels produits dans les épiceries sont plus susceptibles de venir de la Louisiane locale fermes. Vous pouvez également consulter ce guide pour les aliments locaux de Louisiane pour plus de ressources et de savoureux plats. Comme les habitants de Louisiane le savent, il y a beaucoup de bons restaurants autour!
Pommes, fin juin à début octobre (entreposage au froid jusqu'au printemps)
Asperges, de mars à juin
Basilic, mai à octobre
Betteraves, d'avril à juillet (toute l'année à partir du stockage)
Mûres, fin juin à début septembre
Myrtilles, fin mai à début août
Brocoli, fin mai à début août
Chou , fin avril à début juillet
Cantaloupes, de juin à septembre
Carottes, toute l'année
Chou-fleur, de mars à juin
Bette à carde, d'octobre à juin
Chicorées, automne et hiver
Chiles, de juin à octobre
Clémentines, décembre
Collard Greens, d'octobre à juin
Maïs, fin mai à août
Concombres, fin mai à début novembre
Aubergine, fin mai à début octobre
Fèves de février à mai
Fenouil, d'octobre à avril
Figues, fin juillet à début octobre
Ail, récolté en juin (séché et stocké toute l'année)
Raisins, fin juillet à début octobre
Haricots verts, fin mai à début novembre
Oignons verts / échalotes, de janvier à juin
Herbes, toute l'année
Kale, d'octobre à juin
Poireaux, d'avril à août
Laitue, de mars à début juillet
Mandarins, novembre et décembre
Melons, fin juin à septembre
Menthe , toute l'année
Morilles , printemps
Champignons (cultivés), toute l'année
Champignons (sauvages), printemps à l'automne
Nectarines, fin mai à début septembre
Orties, mars et avril
Nouvelles pommes de terre , mai
Okra , de juin à octobre
Oignons, fin avril à début novembre (stockés toute l'année)
Oranges, de novembre à janvier
Persil, toute l'année
Panais, de novembre à mars
Pêches, fin mai à début septembre
Poires, d'août à novembre
Pois verts, de mars à mai
Cacahuètes, mai à août
Pois et gousses de pois , fin avril à début juillet
Noix de pécan, toute l'année
Poivrons (sucrés), de juin à octobre
Kakis, fin septembre à décembre
Prunes et Pluots, juillet et août
Pommes de terre, fin mai à août (disponible à partir de l'entreposage toute l'année)
Citrouilles, fin septembre à début novembre
Radis, de mars à juin
Radis (daikon, pastèque, autres grandes variétés), d'octobre à mars
Framboises, juin et juillet
Rhubarbe, de février à mai
Romarin, toute l'année
Rutabagas, fin septembre à début décembre
Sauge, toute l'année
Echalotes , juin et juillet (à partir du stockage toute l'année)
Haricots , de juillet à novembre
Casser les pois, les pois mange-tout et les gousses de pois, de la fin d'avril au début de juillet
Oseille, toute l'année
Épinards, fin mars à début juillet
Courge (été), fin avril à septembre
Courge (hiver), fin août à décembre
Fraises, fin mars à début juillet
Patates douces, récoltées de juillet à novembre mais disponibles à partir du stockage toute l'année
Mandarines , décembre
Thym, toute l'année
Tomates, de juin à octobre
Navets, de janvier à avril
Pastèques, de juin à septembre
Courge d'hiver, fin août à décembre
Courgettes, fin avril à septembre