Voir Qu'est-ce qui est en saison en Arkansas
La disponibilité exacte de la récolte variera d'année en année, mais ce guide vous donnera une idée de ce à quoi s'attendre sur les marchés fermiers Arkansas ainsi que ce que les produits dans les épiceries sont plus susceptibles de provenir des fermes locales Arkansas.
Pommes, fin juin à début octobre (entreposage au froid jusqu'au printemps)
Asperges, de mars à juin
Basilic, mai à octobre
Betteraves, d'avril à juillet (toute l'année à partir du stockage)
Blackberrries, fin juin à début septembre
Bleuets, de juin à début août
Brocoli, fin mai à début août
Chou, fin avril à début juillet
Cantaloupes, de juin à septembre
Carottes, toute l'année
Chou-fleur, de mars à juin
Chard, de mars à mai et de septembre à novembre
Chicorées, automne et hiver
Collard verts, de mars à mai et de septembre à novembre
Maïs, fin mai à août
Concombres, fin mai à octobre
Aubergine, de juillet à début octobre
Fèves de février à mai
Fenouil, d'octobre à avril
Ail, récolté en juin (séché et stocké toute l'année)
Raisins, fin juillet à début octobre
Haricots verts, de la fin mai au début novembre
Oignons verts / échalotes, de janvier à juin
Kale, de mars à mai et de septembre à novembre
Poireaux, d'avril à août
Laitue, de mars à début juillet
Melons, fin juin à septembre
Menthe, toute l'année
Morilles , printemps
Champignons (cultivés), toute l'année
Champignons (sauvages), printemps à l'automne
Nectarines, de juin à début septembre
Orties, mars et avril
Nouvelles pommes de terre, mai
Okra, de juin à octobre
Oignons, fin avril à début novembre (stockés toute l'année)
Origan, d'avril à octobre
Persil, d'avril à octobre
Panais, de novembre à mars
Pêches, fin mai à début septembre
Poires, d'août à novembre
Pois verts , de mars à mai
Cacahuètes, mai à août
Pois et gousses de pois, fin avril à début juillet
Noix de pécan, toute l'année
Poivrons (sucrés), de juin à octobre
Prunes & pluots, juillet et août
Pommes de terre, fin mai à août (disponible à partir de l'entreposage toute l'année)
Citrouilles, fin septembre à début novembre
Radis, de mars à juin
Radis (daikon, pastèque, autres grandes variétés), d'octobre à mars
Framboises, juin et juillet
Rhubarbe, de février à mai
Rosemary, d'avril à octobre
Rutabagas, fin septembre à début décembre
Sage, d'avril à octobre
Echalotes, juin et juillet (à partir du stockage toute l'année)
Égrenage des haricots, de juillet à novembre
Pois secs / pois mange-tout / gousses de pois, de la fin avril au début juillet
Sorrel, d'avril à octobre
Épinards, de mars à mai et de septembre à novembre
Courge (été), fin avril à septembre
Courge (hiver), fin août à décembre
Fraises, fin mars à début juillet
Patates douces, récoltées de juillet à novembre mais disponibles à partir du stockage toute l'année
Thym, d'avril à octobre
Tomates, de juin à octobre
Navets, de janvier à avril
Pastèques, de juillet à octobre
Courge d'hiver, fin août à décembre
Courgettes, fin avril à septembre
Fleurs de courgette, fin avril à septembre