Si vous pensez réflexivement "Manischewitz" quand vous entendez l'expression "vin kasher", détrompez-vous. Les vins sacramentels sucrés sont loin d'être le seul jeu de la ville. L'industrie du vin casher est en plein essor, avec une disponibilité toujours croissante des cépages du monde entier. Le numéro d' octobre 2016 de Wine Spectator était largement consacré au vin israélien et présentait principalement des bouteilles kasher. Le titre de couverture a vanté "la qualité surprenante d'une région émergente." Bien sûr, compte tenu du statut d'Israël en tant que pays viticole depuis l'Antiquité , il a des avantages distincts en termes de terroir, tout comme beaucoup d'autres régions produisent maintenant de grands vins kasher.
Les vins casher ont la réputation d'être plus chers et moins sophistiqués que leurs homologues non casher, mais il y a certainement de bonnes trouvailles, même si vous avez un budget serré. Cette liste évolutive vous aidera à vous concentrer sur des bouteilles qui offrent une bonne valeur et une expérience de dégustation, que vous buviez du vin kasher ou non.
Astuce: Si votre marchand de vin local ne stocke pas beaucoup de vin kasher, pensez à regarder en ligne. Kosherwine.com et jwines.com sont deux bonnes sources.
01 sur 14
Elvi Herenza Rioja 2014, 14 $
Miri Rotkovitz Fabriqué à partir de 100% de Tempranillo, Rioja 2014 Elvi Wine est aromatique de la cerise, avec du chocolat, d'épices et de chêne sur le palais.
Pas Mevushal. 13,5% d'alcool.
02 sur 14
Terra di Seta Chianti Classico 2013, 20 $
Miri Rotkovitz Composé de 95% de Sangiovese et de 5% de Cabernet Sauvignon, le Chianti Classico bio de Terra de Seta porte la classification DOCG, reflétant son utilisation des raisins cultivés en Toscane.
Vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois, ce Chianti à la robe rubis débute par une bouchée vivante et poivrée puis s'ouvre sur des notes de cerise et de fleurs.
Associez-le avec des plats de pâtes, du bœuf ou des fromages affinés.
Pas Mevushal. Cacher pour la Pâque. 14% d'alcool.
03 sur 14
La Fille du Boucher Bordeaux Reserve 2014, 15 $
Miri Rotkovitz Le steakhouse casher parisien La Fille du Boucher a commencé à exporter ses vins de maison, y compris ce Bordeaux moyennement corsé. Tanins souples, avec cassis, petits fruits et épices.
Associez-le avec du steak, de la poitrine ou des plats braisés comme ce poulet aux pruneaux et aux pommes de terre .
Cacher pour la Pâque. 13,5% d'alcool.
04 sur 14
Teal Lake Shiraz 2015, 13 $
Miri Rotkovitz Le Shiraz australien de Teal Lake a longtemps joui d'un statut de référence pour un rouge kasher fiable et abordable. Doux en bouche, avec des notes d'épices, de petits fruits et de cerise.
Associez-le à des viandes grillées ou à de la volaille, comme des steaks hachés aux hawaïen grillés , des hamburgers ou du poulet au citron et aux brochettes de légumes .
Cacher pour la Pâque. 13.5% d'alcool
05 sur 14
Castra Rubra Via Diagonalis 2010, 18 $
Miri Rotkovitz Wine Enthusiast a donné à ce mélange équilibré une note respectable de 89. Tanins veloutés, avec des notes confiturées de prune, de cerise, d'épices, d'anis et de vanille.
Bonus: Si vous cherchez un vin pour une fête sur le thème de Harry Potter, le surnom Diagon Alley-esque de cette bouteille en fait un choix parfait. (Les fans de Viktor Krum, prenez note: le vin est originaire de Bulgarie.)
Cacher pour la Pâque. 14,5% d'alcool.
06 sur 14
Baron Herzog Vieille Vigne Zinfandel Lodi 2014, 13 $
Miri Rotkovitz Jammy, avec des notes de chêne, d'épices et de vanille. Bénéficie de l'aération, et se marie bien avec des plats occasionnels comme des hamburgers, des viandes grillées ou des pâtes richement servies.
Cacher pour la Pâque. 15% d'alcool.
07 sur 14
Gilgal White Riesling Galilée 2014, 16 $
Miri Rotkovitz Légèrement croquant, avec des notes florales et d'agrumes et une certaine minéralité. Boire maintenant.
Associez-le avec du saumon , un simple poulet rôti ou des cuisines asiatiques.
Pas Mevushal. Cacher pour la Pâque. 13% d'alcool.
08 sur 14
Baron Herzog Chardonnay Clarksburg 2015, 14 $
Miri Rotkovitz Frais et doux, avec des notes de pêche, de pomme et de fruits tropicaux. Une touche de vanille et de chêne en finale.
Associez-le avec du saumon grillé à la croûte de pistaches ou un simple souper de baguette, de salade et d'une omelette aux champignons et à l'oignon .
Cacher pour la Pâque. 13,5% d'alcool.
09 sur 14
Contessa Annalisa Minutolo 2015, 16 $
Miri Rotkovitz Léger et lisse, avec une longue finale, ce vin biologique des Pouilles, Italie est vieilli dans des cuves en acier inoxydable, et montre des notes de bergamote, de camomille, de banane et de pomme verte. Associez-le avec des plats d'artichauts.
Pas Mevushal. Cacher pour la Pâque. 12% d'alcool.
10 sur 14
Covenant Mensch Roussane Lodi 2015, 20 $
Courtoisie de Covenant Wines, tous droits réservés Belle minéralité, avec des notes florales, de fruits tropicaux et de pêche. Wine Enthusiast a salué les saveurs de fruits «magnifiques et expressives» du vin et «acidité subtile» dans sa note de 91 points. Covenant utilise un procédé de flash-détente pour rendre le vin Mevushal sans le chauffer (les raisins sont chauffés au flash avant la fermentation).
Cacher pour la Pâque. 14,2% d'alcool.
11 sur 14
O'Dwyers Creek Sauvignon Blanc Marlborough 2016, 17 $
Miri Rotkovitz À travers les millésimes, ce Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande est un achat toujours bon. Vif et accessible, il affiche des notes de fruits tropicaux et de pamplemousse caractéristiques. Belle acidité et minéralité, avec un soupçon de fraîcheur.
Cacher pour la Pâque. 12,5% d'alcool.
12 sur 14
Yarden Gewurztraminer Galilée 2015, 15 $
Miri Rotkovitz Une découverte surprenante à ce prix, le Yarden Gewurztraminer est long et visqueux, avec du chèvrefeuille et du graphite sur le nez. C'est plus complexe et moins écoeurant que de nombreux Gewurztraminers casher, avec une douceur résiduelle en finale.
Cacher pour la Pâque. 14% d'alcool.
13 sur 14
Terra Vega Rosé Valle Central 2107, 9 $
Miri Rotkovitz Ce jeune rosé apaisant affiche d'agréables notes de fraise et d'épices légères. Un excellent apéritif d'été, idéal toute l'année pour accompagner des plats inspirés de la cuisine asiatique. C'est aussi végétalien.
Cacher pour la Pâque.
14 sur 14
Herzog Late Harvest Orange Muscat 2015, 20 $
Miri Rotkovitz Un adorable vin de dessert, ce Muscat de la moisson tardive affiche des notes d'agrumes et d'abricot qui le rendent également naturel pour accompagner le fromage.
8% d'alcool. Cacher pour la Pâque