Recette de biscuits à la menthe et aux pépites de chocolat à l'orange

Ces petites bouchées de meringue sont plus légères que l'air, mais elles sont garnies d'une saveur d'orange et rehaussées de pépites de chocolat pour plus de décadence. Il faudra beaucoup de retenue pour ne pas les manger comme du popcorn! Achetez-les au magasin et payez une fortune. Faites-les à la maison pour des penny. Bon pour les régimes sans gluten et à faible teneur en matière grasse. Si vous omettez les pépites de chocolat, elles sont sans gras.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 gros blancs d'œufs (à température ambiante)
• 1/4 cuillère à café de crème de tartre
• 1 tasse de sucre granulé (superfine, voir note)
• 1/2 cuillère à café d'extrait d'orange
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé (voir note)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat (miniature semi-sucrée)

Comment le faire

1. Réfrigérer le bol et les batteurs pendant 15 minutes.
2. Préchauffer le four à 250 F. Ligne avec ou du papier parchemin.
3. Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter le sucre une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que tout le sucre soit incorporé et fondu dans la meringue. La meringue doit être brillante et former des pics raides.
4. Incorporer l'extrait d'orange, le zeste d'orange râpé et les croustilles miniatures.
5. Déposez par petites cuillerées à thé (ou utilisez un sac de pâtisserie) sur préparé, en plaçant environ 1 pouce d'intervalle. (Vous voulez que ces bouchées mordent tout le biscuit dans votre bouche.) Les plus grosses vont bien, mais faites un fouillis friable quand vous les croquez.

1. Cuire environ 1 heure jusqu'à ce que le mélange soit ferme et sec. Éteindre le four, mais laisser la meringue dans le four jusqu'à refroidissement pour sécher davantage, encore 2 heures.
2. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Note: Si vous ne pouvez pas trouver de sucre granulé superfine, mesurer 1 tasse plus 1 cuillère à café de sucre de table granulé dans un petit processus et environ 2 minutes. N'utilisez pas le sucre des confiseurs. Il contient de la fécule de maïs. Gardez vos doigts et utilisez un pour râper le zeste d'orange. Vous gagnerez également du temps et obtiendrez une meilleure note de zeste qui s'intègre mieux dans ces plumes.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	26
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	7 mg
Les glucides	4 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)