Goûtez à travers nos vins préférés de pinot noir
Le pinot noir reste l'un des chouchous les plus ambitieux et les plus délicieux du monde du vin rouge. Offrant le summum de la gastronomie, apportant beaucoup de diversité de style et présentant constamment un profil de dégustation polyvalent et bien reçu à la table, le Pinot Noir est l'un des plus grands cépages rouges du monde dans les vignobles du Nouveau Monde et les terres de l'Ancien Monde. Cependant, trouver le pinot parfait basé sur la préférence et le prix peut être difficile, donc nous avons compilé certains de nos favoris récents pour vous aider à démarrer. Gardez à l'esprit que la culture du raisin Pinot Noir est une tâche ardue et les prix tendent à être plus élevés pour ce cépage. La plupart de nos choix de pinot noir tombent dans la gamme de 20-50 $, si vous cherchez Pinot moins de 15 $ jetez un coup d'oeil ici .
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Gary Farrell Pinot Noir 2011 (CA) 40 $Le Pinot Noir de Russian River Valley de Gary Farrell 2011 offre un superbe attrait de couleur, des arômes vifs de tarte aux cerises et des textures veloutées. La bouche est engageante avec des fruits en avant, une acidité acidulée équilibrée et une parfaite intégration. Un pinot noir vraiment délicieux qui est désireux de transmettre les nuances de la vallée de la rivière russe de Sonoma avec élégance et grâce.
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Domaine Faiveley Mercurey Clos des Myglands Premier Cru 2011 (Bourgogne) 42 $
Les violettes, la fumée et les arômes d'épices ajoutent de la dimension et de l'intérêt dès le début, avec des saveurs de mûre, de cerise noire et de framboise qui dominent le palais bien défini. Attendez-vous à une belle concentration, à l'équilibre et à l'élégance continue en finale.
* Divulgation complète: échantillon fourni pour une éventuelle révision
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King Estate Signature Pinot Noir 2012 (OR) 24 $King Estate est l'un des principaux producteurs de pinot de l'Oregon. Connu, cultivé et mis en bouteille dans la vallée de la Willamette en Oregon, ce pinot noir en particulier bénéficie d'un fan club enthousiaste. Le nez donne une explosion de fruits de cerise rouge dominante avec un mélange capiteux de tons à base de plantes et de fleurs, tous tissés à travers une matrice chargée de toutes sortes de piment. Le profil en bouche produit une synergie dynamique entre la framboise mûre et le fruit de cerise noire avec l'infusion chaude de vanille. L'équilibre, l'acidité solide et les tanins attachants terminent leur cours dans une longue finale élégante.
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Emeritus Hallberg Ranch Pinot Noir 2011 (CA) 42 $Cet élégant pinot noir de la vallée de la rivière russe de Sonoma provient de vignobles cultivés à sec, présentant un nez bien concentré débordant de baies rouges mûres et de notes épicées. Attendez-vous à ce que les fruits mûrs de la framboise dansent avec de subtiles nuances d'herbes sèches, gagnant de la profondeur et de la finesse à la finale à grain fin. L'équilibre éblouissant permet une intégration complète du fruit, de l'acidité et de la structure souple sur le profil du palais. Parfait pour accompagner les nuances terreuses des côtés à thème champignon, de la volaille rôtie et des fromages de choix (pensez à la chèvre, au brie, au gruyère).
* Divulgation complète: échantillon fourni pour une éventuelle révision
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La Follette Manchester Ridge Vignoble Pinot Noir 2012 (CA) 50 $Cultivés sur les crêtes escarpées de Manchester Ridge, surplombant les vagues du Pacifique, les raisins côtiers de La Follette peuvent ne pas entrer dans la cave chaque année. Certaines années, le temps ne parvient pas à coopérer et les vignes attendent d'y retourner la saison suivante.
Cela dit, 2012 a coopéré et produit une expression exceptionnelle du pinot noir influencé par les côtes. Attendez-vous à un mélange engageant d'herbes et de terre, entremêlé de notes florales et de fruits de cerise noirs et denses sur le nez. Des couches complexes d'épices chaudes, une minéralité vibrante et une structure bien définie liée par une intensité élégante, toutes généreusement soutenues par de riches cerises rouges permettent une impression de palais significative.
Une acidité mi-corsée et bien équilibrée, des tanins veloutés et une finale opulente et persistante contribuent à faire de ce vin à faible production (390 caisses) un produit à découvrir.
* Divulgation complète: échantillon fourni pour une éventuelle révision
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Signaterra Pinot Noir, vignoble Bella Luna 2012 (CA) 45 $Ce Pinot Noir biodynamique certifié par Demeter de Benziger délivre un délicieux mélange de fruits aromatiques et des couches chaudes de terre et d'épices. Un équilibre délicat de fruits et de structure avec une acidité bien placée et des tanins souples et souples font passer le palais à un niveau supérieur. Attendez-vous à une concentration exquise des profils de cerise et de prune soutenus par les expressions savoureuses de feuilles de tabac finement coupées et d'espresso frais pour mener à bien la finale persistante.
* Divulgation complète: échantillon fourni pour une éventuelle révision
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Craggy Range Pinot Noir 2010 (NZ) $ 47Le Pinot Noir Craggy Range rouge rubis 2010 offre de magnifiques arômes - cerise brillante et caractère herbacé subtil font leur marque indubitable. Le profil du palais donne des fruits rouges haut de gamme, avec de nombreuses notes de cerise, de fraise et de framboise tissées dans un délicieux mélange de fruits distinctement en avant. Les tanins veloutés apportent à la fois structure et définition au caractère fruité et l'équilibre global du vin se prête à une expérience de dégustation sans faille. Ce joli Pinot est parfait pour accompagner tous les plats, depuis les champignons sauvages de saison jusqu'aux bœufs braisés et au saumon en croûte aux herbes.
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Twomey Russian River Valley Pinot Noir 2012 (CA) 45 $Le Pinot Noir Twomey Russian River Valley 2012 promet un frisson aromatique avec des notes de cerise mûre et de mûre dense enveloppées de feuilles de tabac fraîches capiteuses et de délicats tons floraux, le nez dégage chaleur, élégance et créativité. Le profil en bouche révèle des notes de cerise noire, de confiture de fraises et un soupçon de moka. Attendez-vous à un équilibre délibéré, à des tanins soyeux et transparents et à une finale persistante et épicée à la cardamone.
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Bonterra Pinot Noir 2012 (CA) 15 $
Le Pinot Noir 2012 de Bonterra offre un vin rouge moyennement corsé et facile à vivre qui est carrément délicieux et qui jouit d'une extraordinaire polyvalence culinaire - un vin de tous les jours parfait. Fabriqué avec des raisins biologiques cultivés à Mendocino, les arômes de ce Pinot se composent principalement de fruits rouges vifs, de framboise et de fraise, avec une touche d'épices vanille et de tarte aux cerises. En bouche, vous pouvez vous attendre à ce que des fruits frais semblables se bousculent avec de la fraise pure dominant la danse et un équilibre global impressionnant dirigeant la mélodie du vin. Parmi les partenaires parfaits, on retrouve des pâtes à la sauce rouge, des hamburgers, des pizzas, des thèmes aux champignons, une grande variété d'entrées, du poulet grillé, des steaks ou des côtelettes de porc et une liste exhaustive de fromages de choix.
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Stoller Dundee Hills Pinot Noir 2012 (OR) 25 $Le Stoller Pinot Noir 2012 est fabriqué à partir de tous les fruits cultivés. Avec des prunes mûres, des groseilles rouges et des framboises noires dans le mélange aromatique, ce pinot d'Oregon met en lumière un fruit avant, la nature axée sur la terre. Des notes de fraise enrobées de chocolat tamisent les tanins soyeux qui attirent les sens avec une acidité vive et une finale persistante et moelleuse.