Chutney est un condiment indien traditionnel qui est fabriqué à partir de fruits, de sucre et d'épices. C'est un ingrédient merveilleusement polyvalent à avoir dans la cuisine. Les chutneys sont bons pour plus que des plats indiens . Essayez les chutneys en accompagnement du fromage, comme sauce pour les viandes (en particulier le porc, l'agneau et le poulet), remué dans le riz, comme tartinade, ou même sur la crème glacée.
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Stonewall Cuisine
Stonewall Kitchen est l'une de mes entreprises d'aliments de spécialité préférés. Leurs chutneys sont délicieux. Chunky, avec beaucoup de fruits et d'épices, bien équilibré. Les saveurs comprennent le chutney aux canneberges aux pommes, le chutney à la mangue fraîche et le chutney à l'ancienne. Bel emballage, idéal pour les cadeaux. Stonewall Kitchen est une société de Nouvelle-Angleterre dont le siège social est situé dans le Maine.
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La compagnie Virginia Chutney
Clare et Nevill Turner connaissent le chutney. Clare a grandi en Afrique de l'Est et Nevill en Angleterre et ils se sont rencontrés dans les Caraïbes où ils ont fait chutney ensemble. Leur société est située à Washington, en Virginie, où ils se spécialisent dans les chutneys du Sud qui sont plus sucrés et épicés. Ils vont bien avec des plats de porc et de poulet . Les variétés comprennent la prune épicée , la pêche chaude, la mangue, la pêche sucrée et la rhubarbe. Les chutneys sont faits avec tous les ingrédients naturels et peuvent être trouvés dans les magasins Whole Food à travers le pays et les magasins spécialisés le long de la côte Est.
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Ferme des Thymes sauvages Chutney au thym sauvage.
Wild Thymes fabrique tous ses produits à la ferme située dans la vallée de l'Hudson à New York. Ces chutneys ne sont pas aussi chunky que la plupart que vous trouverez mais ils sautent avec la saveur. Des trucs géniaux! Les saveurs incluent le chutney au pruneau et au gingembre, le chutney aux pêches et au citron, le chutney aux canneberges et aux abricots et le chutney à la mangue et à la papaye.
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Chutneys de Neera
La société Cinnabar Specialty Foods est située en Arizona. Les chutneys de Neera portent le nom de leur créateur, Neera Tandon, originaire de l'Inde. Les chutneys de Neera sont offerts dans une variété de saveurs merveilleuses, à la fois traditionnelles et plus créatives. Chutney de mangue, chutney de cardamome de poire, chutney de menthe de tomate, chutney depêche, chutney chaud de légumes, et chutney d'ananas de gingembre. Pour quelque chose de vraiment exotique, consultez le chutney au gingembre et à l'ananas avec du gingembre vert, du fenouil, des piments jalapenos et des noix de cajou. Hou la la!
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New England Cranberry Company
New England Cranberry est une entreprise du Massachusetts spécialisée dans les produits de canneberge. Leurs chutneys ont un goût sucré et fruité. Les variétés comprennent le chutney aux canneberges, le chutney à la mangue et aux canneberges et le chutney aux pommes et aux canneberges.
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Busha Browne Company
Busha Browne est une société jamaïcaine. Leurs produits reflètent la cuisine jamaïcaine et sont fabriqués avec des produits de petits agriculteurs locaux. Disponible en deux styles: Original Chutney Banane et Chutney aux fruits épicés. Le chutney à la banane est excellent avec du fromage ou de la crème glacée . Les chutneys Busha Browne sont disponibles à la vente en ligne ou dans certains magasins d'alimentation gastronomique comme Dean & Deluca et Whole Foods.
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Bombay Emerald Chutney Company Bien que seulement quelques années, la Bombay Emerald Chutney Company se fait un nom pour elle-même. Fabriqué simplement avec les ingrédients les plus frais, c'est comme si vous l'avez fait vous-même (moins le travail). Les saveurs incluent la menthe royale, la prune royale, la tomate royale, la canneberge royale, la grenade royale. Les chutneys à la menthe et à la tomate sont épicés, tandis que les autres sont plus sucrés. Je suis un grand fan de la grenade royale.