Recette Chutney à l'ananas

Cette délicieuse recette de Chutney à l'ananas est parfaite pour accompagner n'importe quelle viande grillée . Chutney peut sembler comme une recette de type exotique, mais ils sont très faciles à faire. Vous venez de cuire ensemble des fruits, des épices, des oignons et du vinaigre ou du jus de citron jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillisse. La sauce sucrée, épicée et savoureuse qui en résulte peut être servie avec du poulet, de la viande ou du poisson, ou servie comme amuse-gueule, en particulier avec les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert ou le fromage à la crème. Utilisez-le dans des currys , ou des recettes de mijoteuse aussi.

Vous pouvez faire cette recette avec d'autres fruits. Essayez les poires, les pêches ou les pommes . Juste éplucher le fruit et le couper en morceaux pairs. Puis continuez avec la recette.

Vous pouvez faire ce chutney aussi doux ou aussi épicé que vous le souhaitez. Ajouter quelques flocons de piment rouge écrasés, augmenter la quantité de poudre de cari, ou ajouter des piments jalapeños hachés ou habanero.

Ce chutney, comme tous les chutneys, se congèle bien aussi. Laisser refroidir le chutney, puis verser dans des récipients de congélation en portions de 1/2 ou 1 tasse. Étiqueter, sceller et congeler jusqu'à 3 mois. Pour décongeler, laisser reposer le chutney au réfrigérateur pendant la nuit. Vous pouvez le réchauffer avant de le servir, mais il fait un excellent rhume.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une casserole épaisse, mélanger l'oignon, le miel, le vinaigre, l'ananas, la poudre de curry, le gingembre, le sel et les flocons de piment rouge et bien mélanger.
  2. Placer la poêle sur la cuisinière et cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange atteigne un ébullition complet, en remuant fréquemment.
  3. Réduire le feu à doux et cuire le chutney, en remuant de temps en temps pour que la nourriture ne brûle pas, jusqu'à ce que l'ananas soit tendre et le mélange épaissi, environ 20 à 30 minutes.
  1. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir complètement le chutney. Puis remuez bien et décantez dans un autre récipient avec un couvercle serré. Réfrigérer le chutney jusqu'à 4 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 266
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 8 mg
Les glucides 69 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)