Recette de chutney de canneberge avec la recette de pommes et d'oranges

L'ajout de vinaigre au mélange fait de ce condiment de canneberge un «chutney» plutôt qu'une confiture ou une conserve. Vous pouvez substituer le jus de citron pour le vinaigre si vous préférez, et vous pouvez ajouter des canneberges séchées avec les raisins secs. Voir plus d'idées dans les conseils et les variations.

C'est un délicieux chutney aux canneberges avec des pommes, des oranges, des raisins secs dorés et des épices, parfait avec les plats principaux de porc, de dinde et de poulet. C'est un excellent chutney pour les vacances. Nous aimons un peu avec n'importe quel repas.

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une recette de mise en conserve, le chutney aux canneberges peut être congelé dans de petits contenants.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 grosse orange (pelée, robuste, enlevée, hachée)
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 1 paquet de 12 onces (canneberges fraîches ou congelées, rincées et égouttées)
• 1 3/4 tasse de sucre
• 1 grosse pomme Golden Delicious (pelée, évidée et hachée)
• 1/2 tasse de raisins secs dorés (ou de raisins secs sans pépins)
• 1/4 tasse de pacanes hachées (ou de noix)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de terre
• cannelle

Comment le faire

1. Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole; porter à ébullition.
2. Réduire le feu à doux et continuer la cuisson en remuant de temps en temps pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
3. Transférer le chutney de canneberges dans un bol et refroidir jusqu'à ce que le temps de servir.
4. Chutney supplémentaire peut être congelé dans de petits contenants de congélateur.

Conseils et Variations

• Remplacer les raisins secs par des canneberges séchées .
• Remplacez la pomme avec une poire coupée en dés.

• Utilisez du jus de citron au lieu du vinaigre.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	549
Graisse totale	5 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	8 mg
Les glucides	130 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)