Rien ne sent mieux que des petits pains frais à la cannelle! La pâte à levure pour ces petits pains spéciaux à la cannelle comprend de la crème sure. Les rouleaux sont remplis d'un mélange de cannelle, de cassonade, de beurre et de noix de pécan.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la pâte:
- 1 paquet actif sec
- Levure
- 1/4 tasse d'eau chaude
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de crème sure
- 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 3 1/2 tasses de farine
- Pour le remplissage:
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe
- beurre ou
- margarine , fondue
- 1/2 tasse de sucre brun emballé
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- Pour le Topping:
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle
Comment le faire
- Dans un bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Incorporer le sucre en tasse, les œufs, la crème sure et 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre. Mettez la farine et le sel dans un grand bol.
- Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure, puis travailler lentement dans la farine. Mélanger avec les mains jusqu'à consistance lisse, puis façonner en boules. Placer dans un bol graissé. Couvrir et réfrigérer 4 heures à 3 jours.
- Étaler la pâte dans un rectangle. Étendre la pâte avec 2 cuillères à soupe de beurre, puis saupoudrer de cassonade, 2 cuillères à café de cannelle et de pacanes hachées.
- Étaler comme un rouleau de gelée et couper en 12 tranches. Déposer sur une plaque à biscuits et aplatir. Répartir avec 2 cuillères à soupe de beurre, puis saupoudrer de 1/2 tasse de sucre et de cannelle. Laisser lever 10 à 15 minutes.
- Faire cuire à 400 F pendant 10 à 15 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 314 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 76 mg |
| Sodium | 154 mg |
| Les glucides | 29 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |