Bourbon a un point de congélation plus bas que l'eau
Bouts de cuisine de bourbon et astuces
Bourbon devrait donner une très légère saveur de caramel, de vanille, de charbon de bois, et un goût très léger du bois à vos recettes. Ces saveurs fonctionnent bien dans les deux plats savoureux et sucrés comme vous le verrez de la variété de la.
a un point de congélation plus bas que l'eau, vous devriez donc réfléchir à deux fois avant d'ajouter un peu d'alcool aux desserts congelés, car ils risquent de ne pas geler correctement.
Si vous ne voulez pas investir dans une bouteille complète de bourbon pour une recette, vous devriez être en mesure de ramasser de petites bouteilles de boissons individuelles (qui mesurent habituellement un peu moins de 1/4 tasse) dans la plupart des magasins d'alcool. C'est la petite bouteille que vous voyez servie sur les compagnies aériennes, et elle est généralement suffisante pour la plupart des recettes uniques en tant qu'arôme.
Certaines de ces recettes peuvent appeler un "coup" de liqueur plutôt que de donner une mesure précise, très probablement utilisée dans une recette salée où la quantité de liquide n'est pas importante pour la stabilité du résultat final. Un coup peut varier de 1 once à 1-1 / 2 onces. Si vous voulez plus de saveur de bourbon, mesurez sur le côté élevé. Si vous voulez moins ou c'est une recette congelée, utilisez seulement 1 once.