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Quelle est la différence entre la confiture, la gelée et la marmelade
Gelée de mûres traditionnelle. Getty Différence entre gelées, confitures et marmelades
Je suis un cueilleur prolifique de tous les fruits de saison soit bon marché, ou mieux encore, libre. Il est si facile de ramasser des fruits quand ils sont abondants. Alors quoi de mieux que de les transformer en une belle confiture, gelée ou même une marmelade pour apporter ce soleil d'été sur la table au milieu de l'hiver. Ce sont les baies des haies, les fruits du verger ou de la ferme, cueillies de façon saisonnière et transformées en conserves pour servir toute l'année. Mais pourquoi?
Les confitures et les gelées sont une partie essentielle d'un thé de l'après - midi. Un petit-déjeuner sans marmelade sur votre pain grillé est un péché. Vous pouvez les acheter dans n'importe quel supermarché, souvent à un prix très bas. Cependant, faire le vôtre est tellement amusant, et un tel plaisir lorsque vous offrez à vos amis et votre famille.
Mais quelles sont les différences entre eux? Vérifiez sur la page suivante pour le découvrir.
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Les différences entre les confitures, les gelées et les marmelades
Rowan Berry Jelly. Getty Images La différence entre la confiture, la gelée, la marmelade
La confiture est toujours faite à partir de fruits entiers ou coupés, cuits à une pulpe avec du sucre, produisant une épaisse, fruitée, étalée. La confiture est moussée sur du pain grillé, des scones frais ou utilisée comme base pour des tartelettes comme un Bakewell.
La confiture, lorsqu'elle est préparée correctement et mise en pot dans des bocaux stériles, peut durer jusqu'à un an, car la quantité de sucre contenue dans la confiture contribue à la préservation des qualités.
La gelée est faite en utilisant seulement le jus du fruit et du sucre. Il devrait être brillant et pétillant lorsque vous avez terminé. C'est une méthode un peu plus compliquée que le fruit, une fois cuit doit être tendu lentement pendant la nuit à travers un tissu de mousseline ou un sac de gelée. Ce jus une fois recueilli, est ensuite cuit avec du sucre pour produire la belle gelée claire. Tout excès de manipulation ou de pressage de la pulpe de fruit peut rendre la gelée trouble mais il sera toujours beau, n'est pas aussi joli.La gelée peut être utilisée de la même manière que la confiture sur du pain grillé et des scones, mais pas comme une base dans les tartes; ça fond très vite. Un autre bon usage pour la gelée est d'adoucir et de lustrer une sauce ou une sauce. La groseille est la plus utilisée. La gelée de Quince et Rowan fait de bons partenaires pour le gibier et le fromage.
La marmelade est semblable à la confiture mais faite seulement à partir d'oranges amères de Séville d'Espagne ou du Portugal. Le nom de Marmelade provient de la Marmelos portugaise , qui est une pâte de coings de texture similaire à une tartinade d'orange.La marmelade est consommée le plus souvent pour le petit déjeuner sur toast et également utilisé dans certaines recettes comme les poudings de canard et d' éponge .
Lemon Curd , également connu sous le nom de fromage citron, est fait avec des citrons, des œufs et du beurre. Il diffère de la confiture ou de la gelée car il contient moins de sucre et doit être consommé dans les semaines qui suivent sa fabrication, il n'est donc pas classé comme une réserve traditionnelle.03 de 03
Faire de la confiture de gelée et de la marmelade
Confiture. Getty Faire de la confiture, de la gelée ou de la marmelade.
La fabrication de confiture, de gelée ou de marmelade est simple et ne nécessite pas beaucoup d'équipement ou de temps. Mes 10 conseils pour confiture, gelée et marmelade vous guideront à travers.
S'il vous plaît noter: au Royaume-Uni la confiture est ce qu'on appelle la gelée aux États-Unis. La gelée au Royaume-Uni est mieux connue sous le nom de jello aux États-Unis. Confus mais vrai.