Recette de salade au poulet facile, niçoise

Cette recette de salade niçoise au poulet offre une délicieuse façon de rafraîchir la cuisine durant la chaleur estivale. C'est une version inspirée du début de l'été sur la Salade Niçoise classique, qui est élégante et bien adaptée à un menu de déjeuner.

La Niçoise classique inclut du thon frais qui n'est pas toujours facile à trouver, et parfois il est simplement bon d'appeler les changements, alors le poulet désossé grillé est une alternative délicieuse, saine et moins chère.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 poitrines de poulet désossées, sans peau, grillées, tranchées
• 2 petites pommes de terre rouges
• 5 onces de haricots verts, coupés en morceaux de 2 pouces
• 8 feuilles de laitue romaine
• 8 épis bébé asperges,
• rôti
• 2 petites tomates prunes, coupées en quartiers
• 1/2 tasse de tranches de concombre
• 2 œufs durs, coupés en quartiers
• 8 olives noires
• 2 cuillères à soupe émietté, bacon bruni
• 1/4 tasse de vinaigrette à la moutarde et au citron

Comment le faire

Poulet

1. Remplissez une grande poêle avec de l'eau.
2. Porter à ébullition l'eau dans la poêle et ajouter les pommes de terre et la couverture de haricots verts avec un couvercle.
3. Après 4 minutes, retirer les haricots verts avec une cuillère à rainure et rincer immédiatement à l'eau froide; mettre de côté.
4. Laisser les pommes de terre cuire 6 minutes de plus.
5. Retirer les pommes de terre de l'eau chaude et laisser refroidir sur une assiette; trancher quand la température ambiante.

Salade

1. Placer 4 feuilles de laitue sur chaque assiette froide.
2. Répartir les ingrédients uniformément, disposer le poulet en tranches, les pommes de terre, les haricots verts, les asperges rôties , les tomates, les tranches de concombre, les œufs, les olives et le bacon émietté sur les couches de laitue.
3. Arroser la salade de vinaigrette ou la placer sur le côté et servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1658
Graisse totale	82 g
Gras saturé	23 g
Graisse insaturée	33 g
Cholestérol	635 mg
Sodium	785 mg
Les glucides	71 g
Fibre alimentaire	21 g
Protéine	157 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)