Kotopoulo Skorthato: Poulet à l'ail et au citron (avec pommes de terre)

En grec: κοτόπουλο σκορδάτο, prononcé koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh

Ceci est un plat de poulet grec traditionnel servi dans les festivals et les fêtes qui se trouve être l'une des recettes les plus faciles à faire, et l'un des plus tentant de manger. Vous pouvez simplement rôtir des morceaux de poulet et des pommes de terre dans un mélange d'origan, d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron. Vous pouvez réduire l'ail si ce n'est pas l'un de vos goûts préférés; ne vous inquiétez pas - les saveurs classiques du citron et de l'origan feront encore de ce plat un plat typiquement grec.

Assurez-vous d'utiliser un origan méditerranéen pour ce plat - encore mieux une variété grecque. Vous ne voulez pas utiliser l'origan mexicain car il a des notes de réglisse et d'agrumes tandis que la version grecque est plus savoureuse et savoureuse.

Parce que la recette comprend du poulet et des pommes de terre tout ce dont vous avez besoin pour compléter le repas est une belle salade de concombres et de tomates .

Ce dont vous aurez besoin

• 3 1/4 à 3 3/4 livres de poulet (coupé en quartiers)
• 3 1/2 livres de pommes de terre
• 1/4 tasse de jus de citron (jus de 2 à 3 citrons moyens)
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe comble d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 8 gousses d'ail (hachées finement)
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 1/2 tasse d'eau

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F (176 C).
2. Rincer le poulet et sécher. Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers, dans le sens de la longueur. Saler et poivrer le poulet et les pommes de terre.
3. Transférer le poulet dans une rôtissoire et ajouter les pommes de terre, en les plaçant sur et autour du poulet. Ajouter l'origan, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron, répartir uniformément dans la poêle.
4. Ajouter l'eau et rôtir à découvert pendant un total de 1 heure et 40 minutes. À mi-cuisson (à 50 minutes), tourner le poulet et continuer à rôtir.

1. Vérifiez périodiquement pour vous assurer qu'il y a encore un peu d'eau dans la casserole. Si nécessaire, ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de plus.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1519
Graisse totale	81 g
Gras saturé	19 g
Graisse insaturée	41 g
Cholestérol	332 mg
Sodium	1 516 mg
Les glucides	81 g
Fibre alimentaire	9 g
Protéine	115 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)