Guide de saisonnalité des fruits et légumes à Hawaii
Comme les habitants le savent, la saison de croissance d'Hawaii dure toute l'année. Les fruits et légumes cultivés à Hawaï sont énumérés ci-dessous. Si vous visitez les îles, la haute qualité des fruits et légumes locaux vous étonneront, tout comme le dynamisme des marchés fermiers qui durent toute l'année. Cela vaut la peine de chercher un marché ou deux pour goûter et l'expérience globale. Il y a des marchés qui fixent les heures de départ pour lesquelles les locaux s'alignent, attendant d'entrer avec beaucoup d'excitation.
Pour en savoir plus sur la consommation locale à Hawaii, consultez ce Guide de Hawaii Aliments locaux . Notez que vous pouvez également rechercher des produits selon les saisons ( printemps , été , automne , hiver ) pour suivre les saisons de croissance du continent et la disponibilité des produits expédiés.
Avocats , de septembre à avril
Les bananes , la récolte maximale est de Juin à Octobre, mais récoltées toute l'année. Recherchez une gamme délicieuse de variétés, du plus grand au plus petit, du jaune extrêmement pâle au rose rougeâtre.
Chou , toute l'année
Carottes , toute l'année
Céleri , pic d'avril à août mais récolté de février à octobre
Maïs , toute l'année
Concombres , toute l'année
Aubergine , toute l'année
Le gingembre , de février à novembre, avec des racines séchées / séchées (comme on en a l'habitude dans les régions non tropicales) disponibles toute l'année. Le gingembre fraîchement récolté est un vrai régal, brillant et tendre.
Haricots verts , toute l'année
Oignons verts / oignons verts , toute l'année
Coeurs de palmier , toute l'année. Les coeurs de palmiers sont le noyau interne des tiges de certains types de palmiers.
Herbes , toute l'année
Laitue , toute l'année
Limes , de juin à mars
Feuille de Luau / Taro , toute l'année. Les grandes feuilles en forme de cœur de la plante de taro, comme la plupart des légumes verts, peuvent être utilisées de différentes façons, notamment enroulées autour du porc pour faire du laulau.
Lychees , pic de mai à septembre mais récolté toute l'année. Les litchis frais ont un merveilleux arôme floral et une texture vive et croquante.
Attrape-les, pèle-les et mange-les.
Mangues , de mars à novembre
Melons (cantaloups, miellats, pastèques), mai à septembre
Champignons , toute l'année
Ohi'a 'ai / Mountain Apples , juin à octobre
Oignons , toute l'année
Oranges , toute l'année
Papayas , toute l'année. Les papayes offrent plus que leurs fruits, les graines noires brillantes dans leurs centres sont aussi comestibles et savoureuses. Ils ont une saveur poivrée qui est fabuleuse dans les vinaigrettes.
Ananas , toute l'année. Choisissez des ananas qui se sentent lourds pour leur taille et leur odeur, comme vous l'espérez.
Radis (petits) , toute l'année
Radis (daikon et autres grandes variétés) , toute l'année
Ramboutans , d'octobre à mars. Ceux-ci ressemblent beaucoup à des litchis, mais avec des extérieurs encore plus fous - comme de petits orbes rouges de Mars couverts de pointes. Comme pour les litchis, pelez-les et mangez-les!
Épinards , toute l'année
Fraises , de janvier à avril, mais récoltées d'octobre à juillet
Starfruit , de septembre à avril. Starfruit est assez délicate, alors cherchez ceux avec des ecchymoses minimes.
Summer Squash , de juin à mars
Oignons doux , de juin à décembre
Poivrons , toute l'année
Patates douces , toute l'année
Mandarines , de septembre à février
Taro , toute l'année. Ce légume racine féculente (bien, techniquement c'est un corme) est un pilier de la diète traditionnelle hawaïenne.
Vous pouvez le savoir mieux que ce qui est transformé en poi, mais il peut être rôti, tranché, transformé en croustilles, et généralement traité comme une pomme de terre.
Tomates , toute l'année
Courge d'hiver , de juin à mars
Courgettes , toute l'année
Fleurs de courgette , toute l'année