Ohi'a 'ai (pommes de montagne d'Hawaii)

Ohi'a 'ai (alias Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai sont rouges, un peu croquantes, joliment sucrées et absolument délicieuses. À Hawaii , où ils poussent de façon prolifique, ils sont plus communément appelés pommes de montagne. Dans d'autres parties du Pacifique, ils sont également connus sous le nom de pommes malaises.

Ils vont du rose pâle au rouge rubis foncé brillant. Ils sont fous brillants, légèrement en forme de poire (je les vois plus en forme de coeur, mais je suis romantique), et quand ils sont en saison, ils semblent être absolument partout.

Qu'est-ce que Ohi'a 'ai goûté?

Certaines personnes considèrent leur forme, leur goût et leur texture comme des pommes, tout comme leur couleur. Ohi'a 'ai sont remarquablement brillants, comme une pomme bien polie, mais leur belle texture douce et croustillante ressemble beaucoup plus à une poire mûre de Comice qu'à n'importe quelle pomme que j'ai jamais mangée. La saveur, aussi, a une douceur légère et une saveur délicate qui n'est pas étrangère à quelqu'un qui a mangé une poire ou deux en son temps. A l'intérieur des peaux brillantes est une chair douce et crème qui rappellera à beaucoup de gens ... oui, vous l'avez deviné: les poires. Au centre de ohi'a 'ai sont sombres, des graines dures. Je voudrais garder la chose poire, mais les graines de ohi'a 'ai ressemblent beaucoup plus à des noyaux de dattes qu'autre chose (et non, vous ne devriez pas les manger).

Où sont les Ohi'a 'ai?

Ohi'a 'ai arbres (nom scientifique Syzygium malaccense ) ont été apportés dans les îles par les colons polynésiens de Malaisie. Le bois était utilisé pour la construction et le fruit pour manger et faire des colorants.

Les arbres sont de la famille des myrtes, apparentés à la goyave et à l'eucalyptus. La fleur fleurit et les fruits qui en résultent poussent non seulement le long des branches, mais aussi sur le camion. Un arbre plein de fruits brillants est un spectacle spectaculaire. Tout comme les prunes, ces arbres tendent à être des producteurs de fruits prolifiques, et ces fruits semblent mûrir tous ensemble.

Où puis-je acheter Ohi'a 'ai?

Ohi'a 'ai sont largement disponibles sur les marchés fermiers, les stands de ferme et les poubelles d'honneur au bord de la route à Hawaï pendant une grande partie de l'été et en automne. Les arbres poussent dans les forêts tropicales et les vallées basses sur les côtés humides au vent des différentes îles hawaïennes. Ils sont un arbre de jardin commun sur les îles et quand les fruits sont de saison, des extras sont souvent donnés aux amis et aux voisins sans arbres. Puisque, comme mentionné ci-dessus, les fruits sur un arbre ont tendance à être tous mûrs à la fois, il est difficile pour une seule famille de suivre (ils sont comme les courgettes hawaïennes de cette façon!). Les Ohi'a 'ai sont habituellement consommés frais, mais ils peuvent aussi être séchés ou marinés.

Les pommes de montagne ont des peaux très minces. En fait, leurs peaux sont encore plus minces que le papier. Ils sont plus simplement l' idée de peaux. Leur existence nue signifie que ohi'a 'ai nécessite une manipulation extrêmement délicate. Sérieusement. Même se bousculer dans un sac sur le chemin du retour d'un marché de fermiers peut créer des ecchymoses et des fissures dans les extérieurs délicats.

Leur fragilité fait naturellement partie de leur attrait. Il semble improbable qu'ils vont être expédiés à la terre ferme de sitôt. C'est ce qui fait d'ohi'a 'ai une expérience résolument insulaire.

Vous pouvez les trouver à un marché de fermiers à Hawaï, sur la grande île d'Hawaï .

Comment mangez-vous Ohi'a 'ai?

Traitez les pommes de montagne avec douceur et sachez qu'elles ont tendance à durer quelques jours (au maximum) avant que les points mous ne s'y installent. Donnez-leur un rinçage rapide avant de les manger et dégustez-les, comme une collation rafraîchissante.