Ceci est une poitrine de boeuf grillé au four tendre et délicieux, délicieux avec une salade de pommes de terre et des légumes tranchés.
Servir les restes de poitrine sur les petits pains grillés .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti de poitrine de bœuf, paré, environ 3 à 3 1/2 livres
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au gril, à saveur de mesquite ou similaire
- 1 cuillère à café de paprika fumé, facultatif
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair emballé
- 1 tasse
- sauce barbecue
- 1/2 tasse d'eau
Comment le faire
Tapisser un plat allant au four ou une rôtissoire avec du papier d'aluminium. Chauffer le four à 325 °.
Couper l'excès de graisse de la poitrine.
Mélanger l'assaisonnement pour grillades, la poudre de chili, le paprika et le poivre; frotter partout sur la poitrine.
Placez la poitrine dans le plat de cuisson préparé et saupoudrer le sucre brun sur le dessus. Couvrir le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures et demie.
Trancher finement la poitrine et retourner au plat de cuisson.
Mélanger la sauce barbecue et l'eau et verser sur les tranches.
Couvrez et continuez la cuisson pendant 1 heure de plus, ou jusqu'à ce qu'elle soit très tendre.
Portions 6.
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