6 types de bananes que vous devez savoir sur

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Des bananes aux pommes aux bananes Williams

Si vous avez la chance de vivre dans un climat de culture de la banane, votre marché de producteurs ou votre magasin local pourrait bien vendre une variété de bananes. Pour ceux d'entre vous qui vivent dans des régions moins tropicales, une telle variété semble être une pure folie - et quelque chose à rechercher lors de votre visite.

Ce que toutes les bananes ont en commun est une texture plutôt amylacée, une saveur légèrement sucrée par rapport à d'autres fruits tropicaux, et la merveilleuse capacité à mûrir après avoir été cueillies (bien, découpées) des arbres sur lesquels elles ont cultivé. Comme les fruits tropicaux, les bananes ne se soucient pas de la fraîcheur du réfrigérateur, il est donc préférable de les conserver à température ambiante, où elles continueront à mûrir progressivement. Si vous voulez accélérer les choses, placez-les simplement dans un sac en papier.

Vous avez trop de bananes à manipuler? Jetez-les dans le congélateur - encore dans la peau, si vous voulez! Leur texture ne sera pas idéale pour manger tout simplement, mais les bananes congelées font des smoothies avec une épaisseur semblable à celle du milk-shake et sont parfaites pour cuire du pain banane ou des muffins à la banane.

Découvrez la gamme de possibilités de bananes qui suivent.

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Bananes aux pommes

Les bananes aux pommes sont exceptionnellement sucrées, d'où leur autre nom, Candy Apple Banana. Ils sont cultivés dans les forêts tropicales pluvieuses d' Hawaï . Leur chair est ferme et a un léger ton rosé. Le fruit doux et moelleux est parfait pour grignoter ou utiliser dans les desserts et est particulièrement bien adapté à l'ajout de salades de fruits et autres préparations brutes, car il ne brunit pas aussi rapidement que les autres variétés de bananes.

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Bananes Cavendish

Les bananes Cavendish sont la variété la plus commune. Ce sont les longues bananes jaunes et légèrement sucrées dans les supermarchés aux États-Unis. Elles vont du vert sous-mûr à la mûre parfaite et au jaune moelleux encore ferme, au jaune foncé plus mûr avec une tache brune ou deux, à la douceur et au brunissement. La maturité parfaite dépend du goût personnel, bien sûr. Des bananes très mûres et brunies peuvent être jetées dans la peau du réfrigérateur et pelées et utilisées pour faire des smoothies ou du pain aux bananes .

Williams bananes sont les mêmes que Giant Cavendish. Ils sont grands, doux et doux. Là où ils sont cultivés, ils sont souvent vendus verts et immatures. Comme toutes les bananes, elles continuent à mûrir après avoir été cueillies. Pour accélérer la maturation, rangez-les dans un sac en papier à température ambiante.

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Lady Finger Bananas

Les bananes aux doigts de la main sont plus petites et plus sucrées que l'omniprésente, plus douce, Cavendish. Ils peuvent être utilisés de la même manière, mais faire des collations en particulier des portions, en particulier pour les enfants.

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Pisang Raja

Les bananes Pisang Raja sont populaires en Indonésie, où elles sont souvent utilisées pour faire des beignets de banane, comme sur la photo. Ils sont également connus comme Musa Belle bananes.

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Bananes rouges

Il existe de nombreux types de bananes rouges, mais ils partagent deux points communs: 1) ils ont l'air super cool, et 2) ils ont tendance à être du côté plus doux de la famille des arômes de bananes. Mangez-les hors de la main ou ajoutez-les à la vaisselle, mais quand ils sont rouges, ils sont prêts à manger!

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Bananes de cuisine

Les bananes de cuisine, comme les bananes plantain , sont mieux considérées comme des pommes de terre que comme des bananes. Ils peuvent être rôtis, cuits à la vapeur, frits en croustilles (miam!), Et autrement utilisés comme n'importe quel légume féculent. Ils sont vendus verts, et de nombreux types de bananes peuvent être utilisés comme "bananes à cuire" alors qu'ils sont encore verts et féculents.