Qu'est-ce que TVP? Vous recherchez une définition de TVP? La protéine végétale texturée , ou TVP en abrégé, est un substitut de viande riche en fibres et en protéines à base de farine de soja et disponible en diverses variétés aromatisées et non aromatisées, ainsi qu'en différentes tailles, des gros morceaux aux petits flocons.
Parce qu'il est bon marché et largement disponible, il est populaire parmi beaucoup de gens qui cuisinent sur un budget, dans la cuisine végétarienne et est utilisé dans de nombreuses recettes végétaliennes .
Le TVP est virtuellement interchangeable avec le TSP, qui est synonyme de protéine de soja texturée, et s'appelle parfois aussi de la viande de soja, ou au Royaume-Uni, des morceaux de soja.
TVP peut être trouvé dans la section des aliments en vrac de nombreux magasins d'aliments naturels, tels que Whole Foods et les coopératives communautaires.
Cuisiner avec TVP
Parce qu'il s'agit d'un produit déshydraté, le TVP doit être reconstitué dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes ou plus avant d'être consommé. La plupart des recettes incluront cette étape. C'est une cuisson rapide, et peut ajouter une grande source de protéines bon marché et faibles en gras à de nombreux plats.
Puisque le PCV a la même texture que la viande hachée une fois cuit, il fonctionne bien dans les plats tels que les plats mijotés végétariens , les sauces pour pâtes, les soupes végétariennes et le piment . TVP absorbe bien les épices et les arômes, tout comme le tofu , c'est donc un aliment de base végétalien végétarien et extrêmement polyvalent.
Essayez d'ajouter 1/2 tasse de TVP sec à votre recette préférée de soupe, de chili ou de sauce pour pâtes pendant la cuisson ou faites revenir du TVP réhydraté avec des tomates en dés, de l'oignon coupé en dés et de la poudre de chili.
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