Ce gâteau aux épices au babeurre est un délicieux gâteau à deux couches rempli d'un fabuleux glaçage au sucre brun. L'acidité du babeurre est équilibrée avec du bicarbonate de soude, ce qui ajoute à la texture succulente de ce gâteau.
Ce gâteau plaira à tout le monde lors de votre prochaine fête de famille, dîner, ou de prendre un potluck et wow la foule.
Vous aurez besoin d'un double chaudron pour faire le glaçage au sucre brun. Si vous préférez un glaçage au fromage à la crème, n'hésitez pas à utiliser votre recette préférée ou cette recette de glaçage au fromage à la crème .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses
- farine à gâteau (tamisée)
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre brun clair (solidement emballé)
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de babeurre
- 2 blancs d'œufs
- 1 1/2 tasse de sucre brun clair (bien emballé)
- 1/3 tasse d'eau (froide)
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Comment le faire
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel, la cannelle , le gingembre, les clous de girofle et la muscade. Mettre de côté.
- Crémer le beurre dans un bol à mélanger avec un batteur électrique.
- Ajouter le sucre brun, le sucre granulé, les œufs et l'extrait de vanille. Battre à haute vitesse d'un batteur électrique pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la lumière et moelleux. Grattez le bol souvent pendant que vous mélangez.
- Ajouter les ingrédients secs tamisés, en alternant avec le babeurre, en mélangeant à la vitesse la plus basse jusqu'à consistance lisse.
- Verser la pâte dans deux moules à gâteaux ronds de 8 po graissés et farinés.
- Cuire au four à 350 F pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir le gâteau dans les moules sur une grille pendant 5 minutes, puis le sortir des casseroles sur les supports pour refroidir complètement.
- Pour le glaçage, commencez par mélanger tous les ingrédients dans la casserole supérieure d'un bain-marie. Utilisez un batteur électrique pour battre les ingrédients pendant 1 minute à haute vitesse.
- Chauffer l'eau dans la partie inférieure du bain-marie à ébullition rapide.
- Placer le plat de glaçage sur le bain-marie au-dessus de l'eau bouillante et chauffer en battant constamment pendant 7 minutes ou jusqu'à la formation de pics.
- Retirer le glaçage du feu et continuer à battre jusqu'à ce que la consistance d'épandage soit atteinte.
- Frost les sommets et les côtés du gâteau d'épices refroidi.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 43 mg |
| Sodium | 245 mg |
| Les glucides | 46 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |