C'est un fait établi que les figues et les roquettes marchent très bien ensemble. Facteur dans une croûte de pizza bien grillé, et le résultat final est la perfection. Choisissez un bon fromage affiné pour parfaire la saveur de ce plat. Vous pouvez servir cette pizza comme le principal grossier ou couper en morceaux plus petits et servir comme amuse-gueule. Rappelez-vous, plus ça a l'air rustique, mieux c'est.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 48 oz / 1,4 kg de pâte à pizza surgelée (décongelée)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 6 figues fraîches
- 1 tasse / 240 ml de roquette bébé
- 1/2 tasse / 120 ml de fromage Manchego (ou parmesan, rasé)
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 1/2 cuillères à soupe / 22,5 mL de vinaigre balsamique
Comment le faire
1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Coupez la pâte à pizza en deux. Sur une surface farinée, étalez les deux pièces en cercles de 8 pouces (ou formes oblongues, selon vos préférences). Laver, sécher et couper les figues en deux, dans le sens de la longueur. Badigeonner les côtés avec un peu d'huile végétale. Placer la pâte et les figues sur le gril.
3. Griller un seul côté de la pâte, environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à brunir. Griller les figues pendant 2 à 4 minutes.
Surveillez la combustion. Enlever les croûtes et les figues. Une fois que les figues ont refroidi un peu, coupez une fois de plus dans le sens de la longueur. Cela vous permettra de les placer sur la croûte avec un peu plus de facilité. À l'aide d'une pâte ou d'une brosse à sauce, appliquez de l'huile d'olive sur le côté cuit de la pâte, ajoutez délicatement des figues sur le dessus. Placer la pizza (côté cru vers le bas) une fois de plus sur la grille du grill. Fermez le couvercle et laissez cuire 2 à 4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite.
4. Retirer du feu et placer sur une grande plaque à biscuits. Garnir les pizzas de roquette, de fromage Manchego ou de parmesan, et arroser de vinaigre balsamique. Trancher et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2643 |
| Graisse totale | 83 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 49 g |
| Cholestérol | 18 mg |
| Sodium | 3,784 mg |
| Les glucides | 410 g |
| Fibre alimentaire | 19 g |
| Protéine | 59 g |