Qu'est-ce qui est en saison en Colombie-Britannique?
La Colombie-Britannique regorge de produits étonnants. La province est assez grande pour englober des régions ayant des cultures et des saisons de croissance très différentes - de la côte verte du Pacifique à la vallée plus aride de l'Okanagan. La gamme de conditions de croissance qui permet aux habitants de rester frais produisent une grande partie de l'année. Pour garder les choses claires, ce guide met l'accent sur les produits saisonniers disponibles dans la région de Vancouver et sur l'île de Vancouver.
POMMES, d'août à novembre (entreposage au froid jusqu'au printemps)
ABRICOTS, juin et juillet
ARUGULA, mai à décembre
ASPARAGUS, d'avril à juin
BASIL, de juin à novembre
BETTERAVE, de juin à janvier
BLACKBERRIES, de juillet à septembre
BLEUETS, de juin à septembre
BOYSENBERRIES, de juin à août
BROCCOLI, de juin à septembre
CHOUX DE BRUXELLES, de septembre à janvier
CHOU, juin à février
CANTALOUPES, d'août à octobre
CAROTTES, de juin à janvier
CHOU-FLEUR, juillet à septembre
CELERIAC / CELERY ROOT, d'août à novembre
CELERY, d'août à novembre
CHARD, de mai à février
CERISES, juin et juillet
COLLARD GREENS, de mai à février
MAÏS, d'août à octobre
CONCOMBRE, juillet à octobre
FLEURS COMESTIBLES, d'avril à septembre
EGGPLANT, d'août à novembre
HARICOTS FAVA, d'avril à juin
FENNEL, toute l'année
FIDDLEHEADS, avril et mai
AIL, août à novembre (stocké toute l'année)
AIL VERT, printemps
RAISINS, d'août à octobre
HARICOTS VERTS, de juillet à septembre
OIGNONS VERTS / ÉPAUX, du printemps à l'automne
GREENS, mai à février
HERBES, diverses toute l'année
CHAMPIGNONS, août et septembre
ARTICHAUTS DE JERUSALEM / SUNCHOKES, juillet à octobre
KALE, de mai à février
KIWI, de septembre à novembre
KOHLRABI, d'août à octobre
LEEKS, de septembre à mars
LAETTUCE, mai à novembre
MELONS, d'août à octobre
MINT, mai à décembre
MORELS , mai
CHAMPIGNONS - CULTIVÉS , toute l'année
CHAMPIGNONS - SAUVAGES , printemps à l'automne
NECTARINESE, été
NETTLES, de mars à mai
NOUVELLES POMMES DE TERRE, printemps
OIGNONS, de juin à octobre (entreposés en hiver)
PERSIL, mai à décembre
PARSNIPS, de septembre à février
POIRES, août et novembre
PEA GREENS , mai
POIS et gousses de pois, juin et juillet
POIVRONS (sucrés), d'août à octobre
PERSIMMONS, automne
PLUMS, août et septembre
POMMES DE TERRE, toute l'année
PUMPKINS, d'octobre à novembre
QUINCES , octobre
RADICCHIO, mai à novembre
RADISHES, mai à novembre
FRAMBOISES, de juin à août
RHUBARB, d'avril à juin
ROMARIN, mai à décembre
RUTABAGA, de septembre à février
ÉCHALOTES , de septembre à décembre (du stockage à l'hiver)
HARICOTS, septembre et octobre
SNAP PEAS / SNOW PEAS / PEA PODS, Juin et Juillet
SORREL, de mai à novembre
SPINACH, de mai à décembre
SQUASH - ÉTÉ, de juin à octobre
SQUASH - HIVER, de septembre à février
FRAISES, juin et juillet
TOMATES, de juillet à octobre
TURNIPS, de juin à janvier
WATERCRESS , mai à décembre
WATERMELON, août et septembre
ZUCCHINI, de juin à octobre
FLEURS DE ZUCCHINI, juin à octobre