Vinaigre à la cerise pourrait difficilement être plus facile à faire. Alors que vous pouvez utiliser des cerises entières ou hachées pour faire cela, nous constatons que les morceaux de cerise qui s'accrochent aux noyaux contiennent une cerise suffisante pour aromatiser le vinaigre. Cela dit, n'utilisez que des noyaux de cerises entiers et non fissurés si vous décidez d'emprunter cette voie (les noyaux de cerises contiennent des traces de cyanure à l'intérieur et vous ne voudriez pas de poison dans votre vinaigre!).
Que faire avec quand vous avez terminé? Utilisez-le pour préparer une vinaigrette maison délicieusement délicieuse pour une belle salade d'été. Ou, nous avons été connus pour utiliser le vinaigre de cerise pour aromatiser le thé glacé ou l'eau pétillante, en ajoutant du sucre au goût.
Notez que le vrai vinaigre de cerise serait fait en faisant fermenter le jus de cerise dans le vin de cerise et en le cajolant ensuite pour le transformer en vinaigre de cerise. Ce processus n'est pas facile et serait un vrai problème à faire à la maison. Et nous ne pouvons pas mentir: ce vrai vinaigre de cerise aurait certainement une essence plus profonde et plus fruitée que ce fac-similé de vinaigre à la cerise. Si vous trouvez du vrai vinaigre de cerise à vendre, achetez une bouteille!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse dénoyautée, hachée
- cerises ou 1 tasse de noyaux de cerises frais, entiers et non fissurés *
Comment le faire
- Si vous n'avez pas encore cerné les cerises, commencez par là. Faites-le au-dessus d'un bol pour attraper les jus qui sont liés à goutte et goutte pendant le processus. Ces jus sont savoureux délicieux et tache facilement, de sorte que vous ne voulez pas qu'ils vont gaspiller et éclabousser partout. (Si vous êtes novice en ce qui a trait à la cerise, voyez comment faire des piqûres de cerises pour obtenir des conseils faciles sur la façon de le faire sans un pitter de cerise!)
- Il suffit de mettre les cerises 1/2 hachées ou 1 tasse de noyaux de cerises fraîches, entières et non fissurées dans un pot en verre ou un autre contenant scellable (les bocaux sont de préférence à bouteilles car vous aurez besoin de tout sortir quand vous égouttez le vinaigre ), remplissez-le avec le vinaigre de cidre de 2 tasses ou le vinaigre de vin blanc, couvrir, et mettre de côté pendant la nuit pour laisser la saveur de cerise se fondre dans le vinaigre.
- Souchez, jetez les cerises et / ou les noyaux de cerise, remettez le vinaigre dans le bocal ou transférez-le dans une bouteille, couvrez ou scellez d'une autre façon et conservez-le à température ambiante pendant un an. Utilisez du vinaigre de cerises dans des sauces à salade, dans des glaçages, ou mélangé avec de l'eau pétillante ou du soda et un peu de miel ou de sucre au goût pour une boisson rafraîchissante.
* Encore une fois, assurez-vous d'utiliser uniquement des noyaux de cerises entiers et de les jeter après le trempage. Les noyaux de cerises contiennent du cyanure, un poison, et vous ne le voulez certainement pas dans le vinaigre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 4 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |