Nous connaissons tous Guinness comme la bière brune riche et sombre brassée à Dublin, en Irlande. C'est l'une des marques les plus connues au monde. La Guinness fait non seulement une excellente boisson, mais elle est associée à la nourriture depuis plus de 170 ans et ne se contente pas d' élever une pinte de substance noire à côté de la nourriture, mais de l'utiliser. Il a beaucoup, beaucoup d'utilisations dans la cuisine ainsi, avec cette recette pour le pain de Guinness étant juste un exemple.
Cette recette est une recette de pain de soda, donc, incroyablement simple à faire et parfaite pour tous ceux qui préfèrent réduire la levure. La recette demande de la Guinness, mais si c'est un problème (par exemple, vous n'avez pas un pub à portée de main où vous pouvez acheter une pinte), utilisez la bouteille.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 ½ tasses / 600 g de farine tout usage (nature, complète)
- 1 ¼ tasse / 150 g de farine tout usage (nature, blanche)
- ½ tasse / 75g de gruau
- 2 ½ cuillères à café de soda
- 2 ½ cuillères à soupe de cassonade
- ¼ tasse / 40 g de beurre non salé
- 2 tasses / 480 ml de lait
- 3/4 tasse / 200 ml de mélasse noire (mélasse)
- ½ chopine Guinness (voir note)
Comment le faire
Préchauffer le four à 170 ° C / 350 ° F / gaz 4 et graisser légèrement un moule à pain avec du beurre.
- Placez tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Ajouter le beurre et frotter dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine - je recommande de travailler rapidement car le mélange peut facilement devenir gras s'il est mélangé, ou mélangé avec des mains trop chaudes.
- Ajouter le lait, mélasse noire / mélasse et la Guinness. Mélangez pour créer une pâte humide.
- Graisser un moule à pain standard, ajouter la pâte humide et cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit bien levé et bien cuit.
- Laisser reposer 10 minutes dans l'etain, puis laisser refroidir sur une grille. Mangez un peu chaud si vous le souhaitez, ou laissez-le complètement froid. Délicieux avec du butty salé et du saumon fumé irlandais, de la charcuterie ou du fromage.
J'ai mangé ce pain lors d'un voyage en Irlande à la maison de Guinness, le Guinness Storehouse à Dublin et la recette vient avec courtoisie de là. L'entrepôt a été une usine de fermentation pendant 84 ans mais est maintenant un centre d'accueil de 7 étages.
D'autres recettes que vous aimeriez essayer d'utiliser Guinness dans votre cuisine:
- Guinness Rarebit, fromage sur toast à vous et moi mais avec l'ajout de Guinness.
- La belle, omniprésente Guinness et Ale Pie
Et
Qui n'aime pas un gâteau au chocolat délicieusement humide? Alors, quand une touche de Guinness sombre et zeste d'orange sont ajoutés, vous avez un gâteau au chocolat Guinness et Orange Moist à mourir et très humide .