Etiquette et ustensiles de caviar

Etiquette et ustensiles de caviar

Le caviar fin devrait être servi seul, très froid, et de préférence dans un bol non métallique niché dans un grand bol rempli de glace. Les bols et les ustensiles en argent et en métal doivent être évités en raison de l'oxydation, ce qui peut donner un goût métallique au caviar. Choisissez des serveurs et des ustensiles en verre, en os, en écaille, en bois, en plastique ou pour être vraiment traditionnels, en nacre ou en or.

Le caviar fin est meilleur servi simplement, avec des pointes de pain grillé ou des biscuits non salés et non salés. Bien que les puristes ne soient pas d'accord, croyant que rien ne devrait interférer avec la saveur du caviar fin, les accompagnements communs incluent les quartiers de citron, la crème sure , la crème fraîche, les œufs cuits dur (jaunes et blancs hachés séparément) et l'oignon émincé. Les produits de caviar de moindre qualité pourraient bien bénéficier de ces garnitures.

Les puristes seront également en désaccord avec la libation de champagne généralement préférée, et exigent seulement un coup droit de la meilleure vodka congelée.

Ne soyez pas un invité piggy lorsqu'il sert du caviar comme un hors-d'oeuvre, peu importe combien vous pourriez être tenté par sa saveur succulente. Il est considéré gauche de manger plus d'une portion suffisante d'environ deux onces, ou environ deux cuillerées.

Le caviar le plus fin ne devrait avoir aucun goût de poisson ni trop salé. Les connaisseurs recherchent des globules d'œufs brillants et fins.

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