Si vous recherchez une salade fabuleuse pour servir avec le dîner de Noël, ce serait un grand concurrent. Mais c'est beau et rafraîchissant toute l'année, surtout à la fin de l'été quand les courgettes ne sont pas seulement de saison, mais bon marché et plus que copieux.
La graine de graines de grenade offre une texture excellente et un peu de douceur acidulée. Vous pouvez parfois trouver des graines de grenade déjà retirées du fruit, dans de petites tasses, dans la section des légumes préparés réfrigérés. Et bien sûr, vous pouvez acheter les fruits et les enlever vous-même si ce n'est pas une option. C'est un vrai showstopper d'une salade.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grosse courgette
- 2 tasses de roquette bébé
- 1/2 tasse de graines de grenade
- Pour la vinaigrette au citron:
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
- Sel et poivre noir au goût
- 1 grosse échalote (émincée)
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche (hachée)
- 1 cuillère à soupe d'origan frais (haché)
Comment le faire
À l'aide d'un épluche-légumes, couper la courgette dans le sens de la longueur pour créer de fines lamelles plates, en faisant tourner les courgettes de manière à obtenir un mince filet de vert sur la plupart des tranches. Tournez-le également de sorte que vous ne coupez pas dans le noyau avec les graines.
Placez les rubans de courgette dans un grand bol. Ajouter la roquette et la moitié des graines de grenade.
Dans un petit récipient, mélanger le jus de citron, le vinaigre de riz, l'huile d'olive, le sel et le poivre, les échalotes et la menthe fraîche et l'origan. Secouer pour bien mélanger, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Saupoudrer sur les graines de grenade restantes et servir.
Quels sont les avantages pour la santé des grenades?
"Les bienfaits pour la santé de la grenade sont innombrables: en plus d'être saines, les grenades sont également délicieuses, car elles contiennent des propriétés antioxydantes, antivirales et antitumorales, car elles contiennent de la vitamine A, de la vitamine C la vitamine E, ainsi que l'acide folique Ce fruit est composé de trois fois plus d'antioxydants que le vin ou le thé vert.
Les grenades sont surtout connues pour traiter les problèmes liés au cœur et pour maintenir une circulation sanguine efficace et saine. D'autres avantages pour la santé comprennent la guérison des troubles de l'estomac, le cancer, les problèmes dentaires, l'arthrose, l'anémie et le diabète.
Les bienfaits pour la santé des grenades peuvent être appréciés en les consommant de plusieurs façons. Vous pouvez les prendre sous la forme d'un jus ou vous pouvez manger ses graines, sirop, pâte, nectar ou concentré. "
Si vous aimez ces types de salades, essayez les nouilles de courgettes ou " zoodles " en utilisant un spiralizer! Voici les trois meilleures machines à spirale que j'ai essayées. Alors jetez un œil à ces délicieuses et amusantes recettes de spirale à faire avec les enfants.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 18 868 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |