Si vous avez un avocat mûr à la main et ne vous sentez pas vraiment guacamole , cette recette de propagation facile d'avocat est une excellente alternative.
La mayonnaise confère une texture crémeuse et une saveur zippée qui en font un condiment sandwich idéal pour les poissons frits, comme ce flet de croûte de maïs . Vous pouvez également servir cette recette kid-friendly comme une trempette. Les carottes, le céleri, le jicama, le radis, les poivrons ou les frites allaient parfaitement avec.
Vous pouvez utiliser une fourchette pour écraser l'avocat et mélanger la pâte, mais si vous recherchez une texture super crémeuse, essayez d'utiliser un mélangeur à immersion.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros avocat (mûr et doux)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail (pelée, brisée et hachée finement)
- 1/2 cuillère à café de kasher ou de sel de mer
Comment le faire
- Couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur. Enlevez la fosse. Scoop la chair d'avocat dans un petit bol, et bien écraser avec une fourchette ou utiliser un mélangeur à immersion pour une texture super-crémeuse.
- Ajouter le jus de citron, la mayonnaise, l'ail haché et le sel. Bien mélanger.
- Servir immédiatement ou réfrigérer dans un contenant hermétique avant de l'offrir avec des légumes coupés (carottes, poivrons, chou-fleur, etc.), des craquelins ou du pain pita .
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique et couvert pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur, mais gardez à l'esprit qu'il est préférable d'en consommer le jour même, car le mélange prendra une couleur brune peu attrayante à cause de l'oxydation .
Idées de sandwich
- Ajouter un peu de zing à votre prochaine fondre de thon, en étalant un couple de tranches de pain au levain croustillant avec cette propagation d'avocat. Garnir de tranches de tomate, d'une cuillère de cette salade de thon classique à la moutarde de Dijon et de fromage cheddar fort.
- Organisez-vous une fête? Essayez un riff sur le classique du thé et échangez le beurre dans vos sandwichs au concombre pour cette tartinade d'avocat crémeuse. Utilisez du pain blanc ou pumpernickel, des concombres tranchés finement et des feuilles de basilic frais.
- Doublez sur l'avocat dans votre prochain lot de tacos au poisson. Étendre les tortillas de maïs chaudes avec une tartinade d'avocat crémeuse, puis ajouter le mahi-mahi, le mérou ou le vivaneau grillé et garnir de salsa, de guacamole ou d'avocat en cubes et de crème sure.
- Avez-vous oublié la poitrine? Servez-le en sandwich: assiette ciabatta avec une tartinade d'avocat crémeuse, ajoutez de fines tranches de poitrine, une poignée de roquette bébé, des tomates Roma tranchées et des oignons rouges.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 322 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 4 g |