Les morceaux de viande brune sont peu coûteux, moelleux, tendres et juteux; Voici des recettes rapides et faciles qui commencent avec des cuisses de poulet. Rappelez-vous que nous avons appris dans Comment cuisiner du bœuf les muscles que l'animal utilise le plus souvent contiennent plus de myoglobine et sont plus foncés. Les cuisses de poulet entrent dans cette catégorie, ce qui explique pourquoi elles sont appelées «viande noire». La viande a plus de goût et plus de gras que les poitrines de poulet , ce qui en fait un excellent choix pour toute recette de mijoteuse de poulet .
Et vous pouvez acheter des cuisses qui sont déjà désossées et pelées, pour une préparation super rapide.
Les cuisses de poulet non désossées doivent être cuites à une température interne de 170 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. Cuisses de poulet désossées doivent être cuites à une température interne de 165 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. La saveur des cuisses de poulet, bien que plus intense que les poitrines, est complétée par à peu près n'importe quelle cuisine ethnique.
Profitez de ces recettes faciles pour le dîner cette semaine.
Commencez avec les cuisses de poulet
- Crockpot Miel Poulet
J'aime la combinaison de poulet avec des fruits secs. Cette recette facile utilise seulement cinq ingrédients. - Sauté au poulet et aux légumes
Cette recette de sauté à cinq ingrédients super facile peut être adaptée aux goûts de votre famille. Utilisez n'importe quel combo de légumes que vous aimez, à condition qu'ils soient coupés à peu près de la même taille. - Poulet mijoté et patates douces
Cette recette de mijoteuse super facile est aussi bonne pour vous aussi.
- Cuisses de poulet au miel et à la moutarde
Cuisses de poulet cuire dans environ 20 minutes sur le dessus de votre poêle. Cette recette savoureuse est très peu coûteuse aussi. - Fajitas au poulet
Cette recette épicée est délicieuse enveloppée dans des tortillas réchauffées à la farine aromatisée et garnies de fromage Pepper Jack râpé. - Sandwichs au poulet toscan
J'adore cette recette - le poulet richement parfumé est parfait pour les sandwichs focaccia.
- Cuisses de poulet au thym et au citron
Dînez sur la table en moins de 45 minutes! Ce plat rapide et facile est plein de saveur fraîche. - Scalloppini à l'estragon au citron
Cette recette parfumée utilise des cuisses de poulet sans peau pilées et désossées pour cuisiner en quelques minutes. - Poulet mijoté sucré et épicé
Cette combinaison inhabituelle de sauce barbecue et de sauce aigre-douce est merveilleuse, jouant sur la saveur riche du poulet. - Poulet au curry
Les pommes, les oignons, les champignons et la poudre de cari sont les ingrédients secrets de ce délicieux dîner à la poêle. - Coq au vin
Ce plat français classique est mieux fait avec de la viande noire. Les légumes frais et la saucisse épicée complètent le poulet tendre et juteux.