Entrées, Tapas, et Mezes Recettes pour les Parties

Que vous planifiez une petite rencontre avec des amis ou une grande fête chic, les amuse-gueules sont la clé de toute bonne soirée.

En dehors de ces recettes, vous pourriez envisager de faire des mini-Reubens à face ouverte en utilisant du pain de seigle, du corned-beef, de la sauce aux Mille-Îles, du kraut et du fromage suisse. Les châtaignes d'eau entières, enveloppées dans une courte bande de bacon et embrochées avec un cure-dent, puis cuites jusqu'à ce que le bacon soit fait sont incroyablement bons. Et les noix mélangées et épicées sont toujours populaires pour grignoter.

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  Tireurs d'huîtres

  Les huîtres ont longtemps été considérées comme un aphrodisiaque, alors quoi de mieux servir comme un amuse-gueule simple et ludique pour un repas romantique pour deux? Ces tireurs d'huîtres devraient être faits juste avant de servir - ou mieux encore, faites-en une activité et faites-les ensemble!

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  Bruschetta au saumon fumé

  Ces bruschetta au saumon fumé peuvent être préparées des heures à l'avance et réfrigérées, mais sont assez rapides pour faire et servir dans 15 minutes. Le saumon fumé apporte une saveur riche et profonde, que le brie allume en le rendant apte à un apéritif. L'aneth et l'oignon rouge sont facultatifs mais prêtent un souvenir de lox.

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  Saganaki (fromage frit): petite bouchée, gros goût

  Saganaki semble japonais mais est en fait un fromage grec dragué dans la farine, frit dans l'huile d'olive et arrosé de jus de citron. C'est un excellent apéritif pour servir lors de cocktails, et ce sera certainement un succès surprise.

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  Œufs farcis au thon: une tapas espagnole

  Les œufs mollets sont une composante populaire des barbecues et des pique-niques - sans oublier d'être une excellente collation à tout moment de l'année. Ils peuvent être faits un jour ou deux à l'avance, sont parfaits pour manger avec vos doigts, et sont presque universellement aimés. L'ajout de thon à ces oeufs est un peu inhabituel, mais donnez-lui une chance. C'est délicieux.

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  Houmous bi Tahini: un régal moyen-oriental

  Houmous bi Tahini (Pois chiches à la pâte de sésame) est très populaire au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. C'est une bonne option en tant qu'apéritif végétarien et est assez polyvalent pour permettre l'expérimentation avec différentes saveurs. Servir avec du pita chaud, des crudités ou des craquelins.

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  Chips au parmesan: mieux que les craquelins

  Cette recette de chips au parmesan ne pourrait être plus simple. Et parce que c'est si simple, la qualité des ingrédients est essentielle: utilisez du Parmigiano Reggiano bien vieilli et broyez-le vous-même. Le romarin devrait être fraîchement haché et le poivre fraîchement moulu.

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  Pois chiches frits (Ceci Fritos): Munchies italiens

  Ces petites pépites sont mieux sorties de la poêle, mais elles peuvent aussi rester jusqu'à trois jours dans un contenant hermétique. Et ils sont beaucoup plus sains que des croustilles ou des craquelins de fromage comme collation de mi-journée.

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  Gougeres: Puff savoureux

  Les gougères sont des bouchées feuilletées salées généralement faites avec du fromage. Le meilleur de tous, ils peuvent être congelés et réchauffés. Le prosciutto en fait une sorte de jambon-fromage français.

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  Ailes de poulet Buffalo

  Il y a une controverse au sujet de qui a réellement inventé ces amuse-gueules, mais les ailes de Buffalo sont devenues un aliment de base de pub et une collation de pré-repas. C'est la recette originale de barre d'ancre (apparemment l'endroit où la recette a été inventée en 1964).

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  Noix épicées

  Utilisez des noix de pécan, des arachides, des noix de cajou ou un mélange de noix dans cette recette de noix épicée pour un traitement croustillant et salé.