Ceci Fritos - Recette italienne de casse-croûte de pois chiches frits

Comment quelque chose de si simple et si facile peut-il être si bon? Néanmoins, ces merveilleux pois chiches frits, qui ne sont pas tellement frits que sautés, sont l'un de mes collations préférées. Ils prennent 10 minutes à faire et environ 30 minutes pour manger avec un verre ou deux de vin ou un cocktail.

Ces petites pépites sont mieux sorties de la poêle, mais elles se conservent aussi pendant trois jours dans un récipient hermétique, donc je double souvent la recette, sachant que je veux encore quelques pois demain après le travail. Et ils sont plus sains que les croustilles ou les craquelins au fromage quand j'ai besoin d'une collation de midi

Familier avec les pois chiches ? Les pois chiches sont une légumineuse arrondie légèrement plus grosse qu'un pois populaire au Moyen-Orient, en Méditerranée, au Mexique et aux États-Unis. En Espagne, ils sont connus sous le nom de "pois chiches" et en Italie en tant que "ceci". Quand ils sont frits, comme je l'ai fait ici, ils sont appelés "ceci fritos".

Ce dont vous aurez besoin

• 1 (15 onces) peut pois chiches / pois chiches, égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de frais
• feuilles de thym ou 1 cuillère à café séchée
• 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Égoutter, rincer et sécher les pois chiches dans une serviette.
2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-vif. Ajouter les pois chiches, la poudre d'ail, le thym, le cumin, le sel et le poivre et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les petits pois commencent à éclater (environ 7 minutes).
3. Égoutter les pois chiches sur une serviette en papier, goûter et ajuster les assaisonnements.

Edité par Barbara Rolek

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	572
Graisse totale	16 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	475 mg
Les glucides	84 g
Fibre alimentaire	19 g
Protéine	28 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)