Ce poulet au parmesan commence avec des poitrines de poulet enrobées de parmesan. Le poulet pané et frit au four est ensuite cuit avec de la sauce spaghetti préparée et de la mozzarella râpée.
C'est un dîner facile à préparer, et vous pouvez le garder relativement faible en gras avec de la mozzarella faible en gras ou les plus faibles quantités de fromage. Si vous manquez de temps, utilisez des miettes de pain bien assaisonnées et un peu de parmesan pour le revêtement.
Si vous préférez d'abord faire frire le poulet sur la cuisinière, faites cette recette pour les côtelettes de poitrine de poulet frit simple , puis faites cuire avec la sauce à spaghetti et le fromage.
Pour un dîner complet et satisfaisant, servez le poulet et les spaghettis avec une salade et du pain à l'ail.
Recette corrélée: Parmesan au poulet facile
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de chapelure douce et fine
- 1/4 à 1/3 tasse de parmesan, frais râpé
- 1/4 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1 cuillère à café de flocons de persil séchés
- dash pepper
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 moitiés de poitrine de poulet *
- 1 œuf large
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 pot de sauce spaghetti ou
- marinara , environ 24 onces
- 1/2 à 1 tasse de mozzarella râpée
- 1 livre mince spaghetti
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F (200 C / Gas 6).
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; vaporiser avec un vaporisateur d'huile d'olive ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un robot culinaire, moudre les miettes, le parmesan, le basilic, le persil et une pincée de poivre et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à obtention d'une texture fine. Verser dans une assiette ou un bol peu profond.
- Battre légèrement les poitrines de poulet pour les aplatir jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme. Si vous utilisez des escalopes minces, il ne devrait pas être nécessaire de piler.
- Fouetter l'œuf avec le lait dans un bol peu profond.
- Tremper les morceaux de poulet dans le mélange d'œufs, puis les enrober d'un mélange de miettes. Disposer les morceaux de poulet sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes, puis tourner le poulet et cuire 10 minutes de plus. Retirer le poulet et réduire la température du four à 350 F (180 C / Gaz 4).
- Dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces, répartir environ un tiers de la sauce à spaghetti. Disposer le poulet cuit dans la sauce; verser la sauce restante sur le poulet. Saupoudrer de fromage Mozzarella.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la sauce mijote et que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes soigneusement.
- Servir le poulet et la sauce avec les spaghettis chauds égouttés.
* Une portion standard de poulet est d'environ 4 onces, donc 2 ou 3 grandes moitiés de poitrine de poulet (8 onces ou plus) seraient suffisantes pour quatre personnes.
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Parmesan au poulet rapide et facile
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1664 |
| Graisse totale | 82 g |
| Gras saturé | 24 g |
| Graisse insaturée | 32 g |
| Cholestérol | 662 mg |
| Sodium | 872 mg |
| Les glucides | 61 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 159 g |