Goûtez au gin hollandais du vieux monde dans le savoureux Damrak
Damrak Gin est un gin intéressant qui est rapidement devenu un favori. La recette de Lucas Bols remonte à Amsterdam dans les années 1700 et est l'une des plus anciennes recettes de gin connues.
Le nom est un hommage au Damrak, le port intérieur d'Amsterdam qui a joué un rôle dans le commerce de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales dans les années 1500. La distillerie Lucas Bols fait face au Damrak et après l'ouverture en 1575, ils produisaient près de 250 spiritueux différents en utilisant les épices exotiques apportées dans le port.
En dépit de son ancienneté, Damrak n'est pas ce que nous considérons comme un gin hollandais de l'ancien temps comme un genièvre. C'est plus un croisement entre ça et un gin sec de Londres.
C'est un gin spectaculaire pour une variété de boissons et est exceptionnellement lisse et a une saveur robuste qui vient de ses 17 botanicals. C'est un excellent gin Martini et sa complexité est idéale pour la plupart des cocktails classiques, propres et à base de gin .
L'article
Damrak Gin est très impressionnant et digne d'un endroit régulier dans le bar. Son mélange de plantes ajoute une complexité unique à de nombreuses boissons. Le Martini et Gimlet sont juste deux excellents exemples dans lesquels ce gin brille vraiment.
Les notes d'agrumes se marient aussi bien avec l'orange dans un cocktail d'abbaye ou un Eddy et jouent de la framboise et du soda au gingembre d'une Floradora et de l'amertume de Campari dans un Negroni .
C'est dans de nombreux cocktails classiques, où Damrak brille, mais ceux qui sont plus complexes - comme le Million Dollar Cocktail , Martinez , Emerson - ne sont pas aussi parfaits.
Ces boissons peuvent être trop dimensionnelles, presque distrayantes pour les papilles.
De l'autre côté, Damrak fait une belle base de duo. Essayez-le dans un Gin & Tonic , Tom Collins ou Gin Buck pour une expérience complètement nouvelle.
Notes de dégustation
L'arôme est fortement agrume avec des notes de chèvrefeuille. La bouche robuste est crémeuse avec une base de genièvre légère et une gamme d'herbes épicées et douces qui brillent entre elles dans un affichage en constante évolution.
Damrak finit avec un piment blanc juste pour couronner le tout.
À propos de Damrak Gin
- Distillé cinq fois avec du genévrier, des agrumes, du chèvrefeuille et d'autres plantes (17 au total).
- Produit par Lucas Bols à Amsterdam, Pays-Bas
- 41,8% d'alcool / volume (83,6 preuves)
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