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Le Crumble britannique
Sans doute le crumble traditionnel est l'un des meilleurs puddings britanniques . Au cours des siècles, il a rempli les estomacs et réchauffé les cœurs. Habillez-le comme bon vous semble, appelez-le un nom de fantaisie ne changera jamais les racines du pudding incroyable avec sa base fruitée et sa chapelure simple.
Recettes abondent pour le crumble, mais pour être honnête, la garniture change rarement, sauf en ajoutant quelques morceaux supplémentaires et des bobs, de l'avoine, du muesli, des sucres foncés et autres. La base du pouding appelle la plupart des fruits à cuire des pommes, de la rhubarbe, des prunes et même un mélange de tous. Les baies d'automne et les fruits d'été sont également un régal lorsqu'ils sont ajoutés à la base de fruits plus substantielle.
Voici 9 grandes recettes, et vous remarquerez que l'on est savoureux - choc, horreur. Il n'y a pas de raison pourquoi pas; les carottes douces ou les poireaux crémeux constituent une base agréable.
À venir: Apple Crumbles
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Crumbles aux pommes
Crumble aux pommes. Getty Images Il n'y a pas de plus grand pudding que certains disent un Crumble Apple traditionnel. Le crumble croustillant léger est la garniture parfaite pour les délicieuses pommes britanniques qui, à l'automne et en hiver, sont à leur meilleur.
Pour faire un crumble, vous pouvez utiliser les pommes Bramley , considérées comme les meilleures pommes pour la cuisson en raison de leur équilibre entre le sucre et l'acide.
Les Bramleys contiennent plus d'acide et moins de sucre que les autres pommes, de sorte qu'ils conservent leur saveur acidulée lorsqu'ils sont cuits. Le crumble aux pommes peut, cependant, être fait en utilisant d'autres pommes, mais évitez les variétés très dures telles que la Granny Smith.
La Grande recette britannique de crumble aux pommes
Pour en faire une version plus luxueuse (et peut-être un peu plus saine), ajoutez un peu d'avoine, de délicieux fruits secs et une pincée de noix dans le mélange de crumble. Cela se traduira par une base fruitée et une garniture très croquante.
Recette croustillante et croustillante aux pommes et aux pommes
À venir: rhubarbe et groseille à maquereau
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Croustades de rhubarbe sucrée et de groseille à maquereau
Crumble de rhubarbe grillé. Elaine Lemm Le crumble ici avec la rhubarbe saisonnière forte. Délicieux.
Une recette traditionnelle de croustade à la rhubarbe
Pour le crumble de rhubarbe traditionnel, la rhubarbe serait mijotée. Cependant, dans la recette suivante, il est rôti au four avec un peu de jus d'orange et de vanille.
La torréfaction aide la rhubarbe à conserver sa belle couleur et intensifie également la saveur en créant un délicieux et mémorable Crumble à la rhubarbe grillée.
Recette de rhubarbe rôtie et de croustade à la vanille
et sans oublier la belle groseille à maquereau. Les groseilles à maquereau (contrairement à la pomme et à la rhubarbe) ne peuvent être fabriquées avec des baies fraîches que lorsqu'elles sont de saison - utiliser congelé à d'autres moments.
Recette de Crumble de groseille à maquereau
À venir: crumble salé
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Crumble salé
Crumble au fromage et aux poireaux crémeux. Photo © Poireaux britanniques Ainsi, pour la clé dans les travaux de cette mini collection, dites bonjour à la version savoureuse, sans viande.
Tout d'abord, une recette copieuse, chaleureuse et nourrissante qui contient de délicieux ingrédients dont le principal est la délicieuse carotte Chantenay. Ces petites carottes sucrées n'ont pas besoin d'être épluchées et peuvent être utilisées directement du réfrigérateur. Suivie par un crumble crémeux aux poireaux. Délicieux.
Crumble aux racines de carotte et de légumes racines
Crumble aux poireaux crémeux Recette Plus