Le vinaigre dans la marinade attendrit les côtelettes de porc, tandis que les autres ingrédients offrent une saveur douce et savoureuse à ces côtelettes de porc grillées.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 côtelettes de porc épaisses
- 1/2 oignon, haché en lanières
- 1/2 tasse / 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 tasse / 120 ml de sauce barbecue
- 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sauce soja
- 1 1/2 cuillères à café / 7,25 ml de sel
- 1 cuillère à thé / 5 ml de romarin frais, haché
- 1 cuillère à thé / 2,5 ml de sauge séchée
- 1-2 grosses gousses d'ail écrasées
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
Comment le faire
Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le jus d'orange, la sauge, le sel, l'ail, l'oignon, le romarin et la sauce barbecue dans un bol. Placer les côtelettes dans un grand sac en plastique refermable, verser la marinade et sceller. Placer au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le gril à feu vif. Retirer les côtelettes de porc du sac, réserver la marinade et mettre sur une grande assiette ou une planche à découper. Verser la marinade dans une petite casserole.
Porter le contenu à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 4-5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
Griller légèrement l'huile préchauffée. Transférer les côtelettes à griller et cuire pendant 12-14 minutes, en les retournant plusieurs fois. Badigeonner la marinade sur les côtelettes vers les 5-6 dernières cuissons. Une fois les côtelettes ont atteint une température interne de 145 degrés F et plus, retirer du feu, laisser reposer pendant 5 minutes et servir avec vos côtés préférés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 655 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 171 mg |
| Sodium | 2 199 mg |
| Les glucides | 46 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 59 g |