Poulet et crevettes vont étonnamment bien ensemble, et ce plat ne fait pas exception. L'ail, le basilic et les simples assaisonnements à l'italienne parfument le mélange de poulet et de crevettes. Les saveurs sont similaires aux langoustines à la crevette garlicky.
Servez ce mélange de poulet et de crevettes avec des linguines cuites, des pâtes aux cheveux d'ange, des nouilles ou du riz chaud. Ajouter une salade verte ou une salade César pour un repas complet adapté à toutes les occasions.
Coupez les moitiés de poitrines de poulet désossées en lanières ou utilisez des tendres de poulet dans le plat.
Comme avec beaucoup de plats savoureux, il y a beaucoup de manières que vous pouvez l'adapter en ajoutant des ingrédients ou en faisant des substitutions. Ajouter une petite échalote émincée ou quelques cuillères à soupe d'échalotes au beurre et à l'huile d'olive ainsi que l'ail et les assaisonnements. Ou ajouter environ 1/4 tasse de poivron finement haché ou 6 à 8 onces de champignons tranchés à la poêle. Et n'hésitez pas à utiliser tout le poulet ou toutes les crevettes dans le plat. Le poulet et le jambon sont aussi une excellente combinaison. Un lecteur a suggéré de servir le plat avec des pâtes cuites chaudes et un bol de sauce Alfredo sur le côté.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 moitiés de poitrine de poulet désossées ou tendres, environ 1 livre
- 1 livre grande ou crevettes géantes
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse
- huile d'olive extra-vierge
- 4 gousses d'ail (écrasées et émincées)
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
- 1 cuillère à soupe de persil haché frais (ou 1 cuillère à café de flocons de persil séchés)
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- 1/2 cuillère à café
- Assaisonnement créole (
- mélange de sel assaisonné )
- Garniture facultative: Persil frais, haché
Comment le faire
- Légèrement battre le poulet entre les feuilles de pellicule de plastique à une épaisseur uniforme. Couper le poulet en lanières d'environ 1 pouce de large.
- Peler les crevettes. Dessinez le bout d'un petit couteau pointu sur le dos d'une crevette. Retirez la veine foncée ou amadouez-la avec le couteau. Répétez avec les crevettes restantes. Rincer les crevettes sous l'eau froide et les sécher avec des serviettes en papier.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
- Lorsque le beurre cesse de mousser, ajouter l'ail, le basilic, le persil, le sel et l'assaisonnement. Réduire le feu à feu moyen-doux et ajouter le poulet et les crevettes. Faites cuire le mélange de crevettes et de poulet, en remuant, pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à cuisson complète. Si les crevettes sont petites, ajoutez-les quelques minutes après l'ajout du poulet. La crevette sera opaque et rose une fois terminée.
- Déposer le mélange de poulet et de crevettes sur les pâtes cuites chaudes ou le riz pour servir. Saupoudrer de persil frais haché, si désiré.
Conseils
- Si vous utilisez des crevettes cuites congelées, décongelez-les dans le réfrigérateur et ajoutez-les environ 5 minutes avant que le plat soit cuit, ou cuisez juste assez longtemps pour chauffer les crevettes à fond.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 714 |
| Graisse totale | 47 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 367 mg |
| Sodium | 1 280 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 59 g |