Les poules de Cornouailles sont aromatisées au beurre et fourrées d'une farce savoureuse à la saucisse aux pommes. La farce salée prend vie avec l'assaisonnement de la volaille, les herbes, la saucisse et les pommes. Ceux-ci sont sûrs d'impressionner tous les invités à votre prochain dîner.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 à 8 onces de saucisse de porc en vrac
- 2 tasses de cubes de pain grillés
- 1 tasse de pommes hachées
- 1/2 tasse de céleri émincé
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/3 tasse d'oignon haché
- 3/4 tasse de beurre fondu,
- divisé
- 5 cuillères à soupe de bouillon de poulet, divisé
- 1/4 cuillère à café de sauge séchée, émiettée
- 1/4 cuillère à café
- Assaisonnement de volaille
- 1/4 cuillère à café de sel
- Dash poivre
- 6 poules de Cornouailles, environ 1 à 1 1/2 livres chacune
Comment le faire
- Bien saucisse brune puis égouttez la graisse. Ajouter les cubes de pain, les pommes, le céleri, les raisins secs, l'oignon, 1/4 tasse de beurre fondu, 2 c. À soupe de bouillon de poulet, la sauge, l'assaisonnement pour volaille et le sel; bien mélanger.
- Dans une tasse séparée, mélanger le reste du beurre fondu et le bouillon de poulet 3 cuillères à soupe. Mettre de côté pour l'arrosage.
- Farce légèrement les poules de Cornouailles avec le mélange de vinaigrette; fermer les ouvertures avec des brochettes. Placer les poules dans une grande rôtissoire; cuire au four à 400 F pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les poulets de Cornouailles soient tendres. Badigeonner les poulets de Cornouailles avec de la margarine et du bouillon de poulet.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1254 |
| Graisse totale | 56 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 800 mg |
| Sodium | 737 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 164 g |