FYI - Oui, ils ressemblent un peu à des cookies de dentelle. La différence entre les deux est que Cracker Jack Cookies ont également des céréales de riz et de noix de coco en plus des flocons d'avoine.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse
- farine
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse
- sucre brun (emballé)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café
- Vanille
- 2 tasses d'avoine roulée
- 2 tasses de céréales de riz croustillantes
- 1 tasse de noix de coco
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Tapisser ou graisser légèrement une plaque à pâtisserie.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel avec un fouet.
- Dans un bol à mélanger, ou dans un bol ordinaire à l'aide d'un batteur à main, crémer le beurre et les sucres. Ajouter les oeufs un à la fois au mélange de crème, en mélangeant entre chaque oeuf. Bien mélanger. Mélanger dans la vanille. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients humides soient combinés.
- Pendant que le mélangeur tourne lentement, ajouter le mélange de farine une demi-tasse à la fois. Assurez-vous de bien mélanger.
- Remuer à la main dans l'avoine roulée, les céréales de riz croustillantes et la noix de coco. Remuez jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Réfrigérer pendant 15 minutes. Déposer par cuillerée à thé sur une plaque à pâtisserie préparée.
- Faites cuire vos biscuits Jack Cracker pendant 10 à 12 minutes.
- Placer la pâte dans le réfrigérateur entre les lots.
- Retirer les biscuits du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 2 minutes.
- Retirer les biscuits à la grille de refroidissement pour refroidir complètement.
- Rangez les restes de biscuits dans un contenant hermétique pour les garder mous ou un pot à biscuits avec un couvercle pour les biscuits plus croustillants.
Voulez-vous geler vos cookies?
Congeler les biscuits déjà cuits dans un contenant ou un sac hermétique. Congeler la pâte à biscuits dans une cuillère à café ronde dans un récipient refermable. Les deux devraient rester jusqu'à 3 mois et peut-être plus longtemps. Après 3 mois, ils ne vont pas mal, c'est juste qu'ils peuvent perdre une partie de leur saveur.
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En fait, n'importe quelle saveur de biscotti fera l'affaire. Même si ces cookies sont cuits deux fois, ils sont probablement les cookies les plus faciles à faire cuire.
Suivez simplement ces instructions étape par étape .