Recette de tarte au citron meringuée facile

Aimez la tarte au citron meringuée? Essayez cette recette avec un caillé de citron délicieusement acidulé et des tas de meringue gonflée.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 jaunes d'oeuf (sauvez les blancs pour la meringue)
• 1/3 tasse de fécule de maïs 3 cuillères à soupe
• 1 1/2 tasse d'eau
• 1 1/3 tasse de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe
• 1/2 tasse de jus de citron 2 citrons, jus et zestés
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
• 1 coquille de tarte pré-cuite de 9 po
• 4 blancs d'œufs
• 1 pincée de crème de tartre
• 2 cuillères à soupe de sucre 6 cuillères à soupe

Comment le faire

Faites le remplissage de citron:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Fouetter les jaunes d'œufs dans un bol de taille moyenne et réserver.
3. Dans une casserole à feu moyen, mélanger la fécule de maïs, l'eau, le sucre et le sel. Fouetter pour combiner. Remuez fréquemment et portez le mélange à ébullition. Bouillir pendant 1 minute.
4. Retirer du feu et, tout en fouettant vivement, ajouter 1/2 tasse du mélange chaud à la fois aux jaunes d'œufs jusqu'à ce que vous ayez ajouté au moins la moitié du mélange.

1. Remettre le mélange d'oeufs dans la casserole. Réduire le feu à doux et cuire en remuant constamment pendant 1 minute de plus. Retirer du feu et incorporer délicatement le beurre, le jus de citron et le zeste jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Verser le mélange dans une croûte à tarte précuite. Cuiller la meringue (voir ci-dessous) sur le dessus pendant que le remplissage est encore chaud. La meringue devrait complètement couvrir le mélange de citron. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Assurez-vous que la tarte est complètement refroidie avant de la trancher.

Faire le garnissage de meringue:

Fouetter les blancs d'œufs dans le bol d'un batteur sur socle jusqu'à l'obtention de pics mous, puis ajouter graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que les pics fermes forment environ 1 à 2 minutes. Utiliser pour garnir le citron.

Plus de recettes de tarte gourmet

• Tarte au chocolat Moka Latte
• Tarte au chocolat

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	299
Graisse totale	7 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	116 mg
Sodium	111 mg
Les glucides	54 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)