Il y a juste quelque chose à propos des desserts au citron qui fait sourire les gens, et ces petits gâteaux ne font pas exception car ils sont à la fois amusants et élégants. Une fois refroidi, garnir les cupcakes avec un glaçage sans produits laitiers de votre choix.
Donne 12 grands cupcakes
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait de soja non sucré
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron frais
- 3/4 tasse / 1 1/2 bâtonnets
- margarine de soja (comme la coulée de saule)
- 2 tasses de sucre
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 4 gros oeufs
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Tapisser un moule à muffins de 12 tasses avec des doublures de cupcake et mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger le lait de soja et le jus de citron et réserver.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le zeste de citron.
- Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, mélanger la margarine de soja et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, environ 3-4 minutes. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à incorporation. Réduire la vitesse au minimum et ajouter la moitié des ingrédients secs, en battant jusqu'à consistance homogène, suivi par le mélange de lait de soja. Ajouter les ingrédients secs restants et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Versez la pâte dans les tasses cupcake préparées et faites cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un cupcake en ressorte propre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 75 mg |
| Sodium | 366 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |