Cette soupe à la saucisse polonaise est un fabuleux mélange de kielbasa, d'oignon et de chou bruni, ainsi que de pommes de terre en cubes et de bouillon. Ajoutez des graines de carvi si vous le souhaitez, et les tomates sont également facultatives.
Ceci est une soupe rustique, et si facile à faire et à cuisiner. La clé de la saveur est la caramélisation que vous obtiendrez en faisant dorer la saucisse, l'oignon et le chou avant de les ajouter à la mijoteuse.
Cette soupe est pure nourriture réconfortante - un repas que votre famille demandera encore et encore.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 livre de peau rouge (ou pommes de terre rondes blanches)
- 1 à 1 1/2 livres de saucisse polonaise (
- kielbasa )
- 1 gros oignon (haché)
- 1/2 chou moyen (râpé ou haché)
- 1 quart
- bouillon de poulet (faible en sodium ou non salé)
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés (facultatif)
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Facultatif: 4 à 6 tranches de bacon (coupé en dés)
- Facultatif: 1/2 cuillère à café
- graines de carvi
Comment le faire
- Couper les pommes de terre - épluchées ou non - en cubes de 1/2 po. Mettez les pommes de terre dans la mijoteuse.
- Couper la saucisse en dés de 1/2-inch.
- Placez une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bacon en dés, si vous en utilisez, et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur des serviettes en papier, puis ajouter à la mijoteuse.
- Essuyez la poêle et placez-la à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse en dés et l'oignon. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la saucisse et les oignons soient dorés. Bien égoutter et transférer dans la mijoteuse avec les pommes de terre.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à la poêle avec le chou et placez-le à feu moyen-élevé. Cuire tout en remuant fréquemment jusqu'à ce que le chou commence à brunir. Transférer à la mijoteuse.
- Ajouter le bouillon de poulet à la mijoteuse avec les tomates et les graines de carvi si vous utilisez.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 7 à 9 heures.
- Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
- Servir la soupe avec du pain croûté.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 480 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 12 g |
Cholestérol | 72 mg |
Sodium | 1,218 mg |
Les glucides | 39 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 19 g |