Couper les grains de maïs

Le maïs en épi est un bon régal pour manger en été. Pourtant, même l'amateur de maïs le plus ardent peut se méfier d'un autre épi à ronger, et l'expérience pratique n'est pas pour tout le monde. Quand vous avez eu votre bourrelet d'été, mélangez les choses en enlevant les grains de l'épi. Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez transformer vos résultats en salades, soupes et beignets ... même des gâteaux! Vous trouverez la recette ci-dessous.

Pour couper les grains de l'épi

Tout d'abord, vous devez écailler le maïs , en enlevant non seulement les cosses de papier autour de chaque épi, mais ces fils embêtants de la soie de maïs aussi!

Tenez l'extrémité de la tige de l'épi de maïs écorché et posez l'extrémité de l'oreille au fond d'un très grand bol.

Rendez les choses faciles sur vous-même et placez le bol dans l'évier-cela l'aidera à éviter de vous éloigner de vous, à contenir les gouttes de «lait» de maïs qui ont tendance à éclabousser et à retenir l'oreille à un angle qui vous permet de couper autour de l'oreille en toute sécurité. Si une encre n'est pas disponible, placez le bol sur un tapis de cuisson en silicone ou enroulez les essuie-tout, placez-le en cercle sur le comptoir et placez-y le bol - l'un ou l'autre l'empêchera de bouger pendant que vous travaillez.

Utilisez un couteau à éplucher pointu pour couper les grains de maïs et laissez-les tomber dans le bol. Faites attention à ne couper que les grains et n'incluez aucun des épis durs et non comestibles. Il est préférable, en fait, de laisser un peu de grain derrière que d'inclure de l'épi!) Continuez à couper autour de l'oreille pour enlever tous les grains. Répétez avec tous les épis restants.

Que faire avec les grains de maïs

Il y a de nombreuses façons d'utiliser ces noyaux une fois que vous les avez coupés! Les plus évidents sont des choses comme la chaudrée classique de maïs et les beignets de maïs sucré . Je suis également un fan de les utiliser dans les produits de boulangerie et de profiter de la façon dont le maïs sucré peut être. Essayez un gâteau au maïs sucré ou ces crêpes au maïs frais gagnantes.

Et puis il y a tous les côtés amusants et les salades à faire. La salade de tomates et de basilic est un plat préféré de ma maison, tout comme la salade d'avocat au maïs , le maïs sauté épicé et le maïs à la noix de coco .

Pour encore plus, voir toutes les recettes de maïs sucré de toutes les Aliments locaux.