Le pluot est un croisement entre une prune et un abricot. Vous pourriez également trouver le fruit étiqueté plumcot , aprium , ou apriplum .
Ce gâteau au pluot est un excellent moyen de profiter du fruit, soit en dessert, soit en tant que gâteau au café. La garniture streusel est facultative, mais elle ajoute une texture croquante au gâteau.
Recettes connexes
Crumble aux prunes fraîches avec garniture aux miettes épicée
Prune et poire
Ce dont vous aurez besoin
- 4 pluots ou 4 à 5 prunes (environ 1 1/2 livres, pelées et dénoyautées)
- 3/4 tasse de beurre (ramolli)
- 1 1/4 tasse de sucre (granulé)
- 3 gros oeufs
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 1 3/4 tasse de farine tout usage (8 onces)
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre (granulé) mélangé avec 1 cuillère à café de cannelle (pour garniture)
- Pour Streusel Topping:
- 1/2 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de cannelle (moulue)
- 1/4 cuillère à café de muscade (moulu)
- 5 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Graisser et fariner un moule à charnière de 9 pouces ou pulvériser avec un spray de cuisson avec de la farine.
- Couper en fines lamelles pelotes ou prunes et les jeter dans un bol avec 1/4 tasse de sucre cristallisé; mettre de côté.
- Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le 3/4 tasse de beurre et 1 tasse de sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre dans la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger les 1 3/4 tasse de farine, la poudre à pâte et le sel. Mélangez lentement les ingrédients secs dans le premier mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse. La pâte sera épaisse.
- Répartir la pâte dans le moule préparé. Disposer les truffes ou les prunes tranchées tout autour dans un cercle concentrique, en les faisant légèrement se chevaucher. Remplissez les lacunes et chevaucher avec les tranches de fruits restants. Saupoudrer le mélange de sucre et de cannelle uniformément sur le fruit.
- Si désiré, recouvrir avec la garniture streusel, si nécessaire (voir ci-dessous).
- Faites cuire le gâteau pendant environ 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents ou un testeur de gâteau inséré près du centre du gâteau en ressorte propre.
Streusel Topping
- Dans un bol, mélanger la 1/2 tasse de sucre brun, 3/4 tasse de farine, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de muscade, et 5 cuillères à soupe de beurre fondu. Mélanger avec les doigts ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable. Saupoudrer sur la garniture aux fruits.
Voir également
Gâteau à la fraise et à la rhubarbe
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 516 |
Graisse totale | 26 g |
Gras saturé | 14 g |
Graisse insaturée | 9 g |
Cholestérol | 142 mg |
Sodium | 599 mg |
Les glucides | 66 g |
Fibre alimentaire | 4 g |
Protéine | 7 g |