Utiliser du lait de noix de coco au lieu de faire une sauce à la crème rend le travail rapide et facile du maïs à la crème fait maison. Laissez tomber la boîte de maïs en crème et prenez la boîte de lait de coco!
Note: Tenter d'utiliser du lait de coco "léger", sachez que les risques de coagulation augmentent de façon exponentielle.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (14,5 onces) de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 1 tige
- Citronnelle
- 1 piment jalapeno
- Morceau de gingembre 1 pouce
- 4 oreilles
- le maïs sucré
- Dash sel de mer au goût
- Garniture facultative: ciboulette
Comment le faire
- Mettez le lait de coco dans une casserole moyenne à feu doux. Pendant la cuisson, épluchez l'ail et coupez la tige de citronnelle en morceaux de 3 pouces, écrasez-la légèrement et ajoutez-la au lait de coco. Couper le piment en anneaux épais; peler et émincer ou râper le gingembre et les ajouter, aussi. Augmenter le feu pour laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, de 20 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, écailler le maïs , couper les grains dans un grand bol, puis utiliser une grande râpe à trous pour râper le jus et l'amande restants de l'épi.
- Pêcher et jeter la gousse d'ail et les morceaux de citronnelle et le chili du lait de coco.
- Ajouter le maïs et mélanger. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le maïs soit cuit au goût, de 5 à 10 minutes, selon la façon dont vous aimez votre maïs.
- Pendant ce temps, émincer la ciboulette, si vous utilisez.
- Ajouter le sel au goût et garnir de ciboulette, si vous le souhaitez.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 491 |
Graisse totale | 27 g |
Gras saturé | 22 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 75 mg |
Les glucides | 64 g |
Fibre alimentaire | 8 g |
Protéine | 11 g |