Utilisation de toutes les ciboulette que vous pouvez éventuellement développer
Vinaigre de fleur de ciboulette
La ciboulette fait briller le vinaigre avec beauté. Dans un sens littéral, le vinaigre brille réellement avec une nuance de rose chaud de belle! En ajoutant vos fleurs de ciboulette au vinaigre blanc, et en le gardant hors de la lumière directe du soleil, vous pouvez créer du vinaigre délicieusement aromatisé qui est parfait pour les vinaigrettes.
Un fait intéressant: si vous gardez votre vinaigre de fleur de ciboulette au soleil, il disparaîtra rapidement.
Si cela devient clair une fois de plus, il gardera toujours la saveur merveilleuse.
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Fleurs comestibles pour les salades
Saupoudrez de fleurs fraîches sur votre prochaine salade fraîche, pour un léger goût d'oignon. Les fleurs sont juste assez aromatiques pour améliorer le plat, mais ne laissez pas vos invités avec ce souffle d'oignon révélateur. J'apprécie aussi de hacher et de mélanger des fleurs de ciboulette dans des trempettes au fromage à la crème. La couleur est si jolie, et l'étincelle supplémentaire de goût est toujours un succès.
Notez que la tige sous la fleur peut être dure. Lorsque vous récoltez les fleurs de ciboulette, retirez la tige si vous le pouvez, ou reconnaissez qu'elles sont difficiles à mâcher. Coupez-les et retirez-les de votre récolte de ciboulette. Ils compostent bien, cependant.
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Beurre de ciboulette
Vous pouvez aimer le beurre d'ail, mais vous n'avez pas vécu jusqu'à ce que vous fassiez du beurre de fleur de ciboulette.
Je fais le mien au moins 1 heure d'avance, pour que les saveurs se développent. Ce qui est bien d'ajouter des fleurs de ciboulette hachées, c'est qu'elles se marient bien avec l'ail et les autres épices, soutenant les autres saveurs sans devenir trop accablantes.
Le beurre de fleur de ciboulette est un excellent enrobage pour tous les légumes cuits à la vapeur.
Il suffit de couper une tape et de le faire fondre avec la chaleur de la sauté frais. Ce beurre finit une sauce au fromage, avec un goût que vos invités ne peuvent probablement pas mettre le doigt dessus, mais apprécieront immensément.
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Cravates comestibles pour vos recettes
J'ai appris cette astuce directement dans le livre: Lasagne Gardening With Herbs, de Patricia Lanza. Elle a mentionné qu'on pourrait attacher des paquets d'herbes avec de longs morceaux de tiges de ciboulette. J'ai commencé à utiliser cette idée pour attacher des paquets de légumes, comme les asperges et les haricots verts minces.
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Saveur, saveur, saveur!
Après toutes ces idées, n'écartez jamais simplement en utilisant votre ciboulette pour ajouter un peu de saveur d'oignon léger à n'importe quel plat. La saveur ou la ciboulette est certainement dans la famille de l'oignon, mais il a son propre niveau de morsure épicée. Si vous avez quelqu'un qui n'aime pas la netteté que les oignons peuvent parfois ajouter, ils vont certainement tolérer et même profiter du goût de la ciboulette.
Récoltez vos ciboulette aussi souvent que vous le pouvez. Snip les affleurer au sol, pour éviter l'aspect inesthétique des sommets bruns la nouvelle croissance.
Ces conseils ne portent pas atteinte à la saveur, mais ils assombrissent dans la cuisine, à un ajout peu attrayant à votre plat.
Une dernière chose à propos de la ciboulette; ils sont l'une des herbes qui gèlent très bien, sans brunir. Si vous trouvez que vous avez encore des tiges de ciboulette restantes après avoir essayé toutes les 5 des idées ci-dessus, il suffit de récolter des paquets de ciboulette et de les placer dans des piles soignées, dans un sac à fermeture éclair. Ils peuvent être coupés, congelés, directement sur ou dans n'importe quelle recette que vous désirez. Délicieux!