Recette originale de Copycat de poulet frit de KFC

Ron Douglas, l'auteur de la série de livres de recettes "Les recettes les plus recherchées en Amérique" dit: "Quel est le secret derrière les fameuses herbes et épices du colonel Sanders? J'ai essayé beaucoup de combinaisons différentes, mais il n'y en a qu'une qui sort Comme pour l'original, vous aurez besoin d'une friteuse.

Alors qu'est-ce qui rend le poulet KFC si spécial? Le colonel Sanders disait: "Il est encore fraîchement préparé dans chaque restaurant, assaisonné avec un mélange secret de 11 herbes et épices et ensuite pané à la main toute la journée par un cuisinier certifié."

Cette recette de copie contient effectivement 11 herbes et épices. Les deux secrets principaux derrière la saveur délicieuse sont le glutamate monosodique (MSG) et l'utilisation d'une friteuse de pression.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros oeuf, battu
• 1 tasse
• Babeurre
• Un poulet de 3 livres, coupé en 6 morceaux
• 1 tasse
• farine tout usage
• 1 cuillère à café de terre
• Origan
• 1 cuillère à café
• poudre de chili
• 1 cuillère à café séchée
• sauge
• 1 cuillère à café séchée
• basilic
• 1 cuillère à café de marjolaine séchée
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe
• paprika
• 1 cuillère à soupe de sel d'oignon
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à soupe d'Accent (assaisonnement MSG)
• 1 cannette (ou une cannette de 3 livres), assez pour couvrir le poulet dans la friteuse (voir les conseils ci-dessous)

Comment le faire

1. Combiner l'œuf et le babeurre dans un grand bol. Faire tremper les morceaux de poulet dans le mélange.
2. Ajouter la farine dans un autre bol et incorporer toutes les herbes et les épices.
3. Rouler le poulet dans la farine assaisonnée jusqu'à complète couverture.
4. Ajouter le saindoux à une friteuse à pression et chauffer à 365 F. Assurez-vous de suivre les instructions du fabricant pour votre friteuse.
5. Utilisez un ustensile pour abaisser 4 morceaux de poulet dans l'huile chaude et verrouillez le couvercle en place. Veillez à ne pas vous brûler avec l'huile chaude.

1. Laisser frire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
2. Une fois que les morceaux sont cuits, relâchez la pression selon les instructions du fabricant et enlevez le poulet aux serviettes en papier ou à un égouttoir en métal pour drainer.
3. Répétez avec les 2 morceaux de poulet restants.

Conseils de recette secrète

• Le vrai secret pour faire ceci est l'Accent dans la recette et en utilisant une friteuse à pression!
• Assurez-vous que l'huile est à 365 ° F avant de faire frire le poulet. Pour éviter de faire des dégâts, utilisez un ustensile lorsque vous ajoutez le poulet. Verrouillez rapidement le couvercle de la friteuse une fois que tous les morceaux de poulet ont été ajoutés.
• Pour un poulet croustillant, utilisez Crisco au lieu du saindoux et enrobez le poulet avec le mélange de farine.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	5107
Graisse totale	304 g
Gras saturé	111 g
Graisse insaturée	110 g
Cholestérol	2,296 mg
Sodium	8 277 mg
Les glucides	97 g
Fibre alimentaire	16 g
Protéine	475 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)