Poulet poêlé à la sauce ciboulette au citron

La sauce au citron et au ciboulette ajoute de la saveur à ces poitrines de poulet. Ce poulet simple et rapide utilise des demi-poitrines de poulet désossées et des assaisonnements simples pour faire un savoureux repas quotidien.

Servez ce poulet avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes aux cheveux d'ange et une salade verte.

Ajouter quelques cuillères à soupe de vin blanc sec au bouillon de poulet si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet (désossées et sans peau)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• Un trait de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu
• Facultatif: poudre d'ail
• Pour la sauce:
• 6 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
• Jus et zeste finement râpé de 1/2 citron (environ 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de jus de citron et 1 petite cuillère à thé de zeste)
• 1/4 cuillère à café de sel
• Dash poivre fraîchement moulu

Comment le faire

1. Saupoudrer les moitiés de poitrine de poulet avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
2. Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les moitiés de poitrine de poulet désossées et cuire à feu moyen, en les retournant, jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.
3. Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes de plus, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Pendant ce temps, faites fondre les 6 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole; ajouter la ciboulette, le jus et le zeste, 1/4 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Porter à un régime.

1. Verser la sauce sur le poulet juste avant de servir.

Conseils d'experts

• Ajouter quelques cuillères à soupe de vin blanc sec au bouillon de poulet si vous le souhaitez.
• Ajouter quelques tranches de citron dans la poêle avec le bouillon de poulet.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	938
Graisse totale	62 g
Gras saturé	22 g
Graisse insaturée	24 g
Cholestérol	315 mg
Sodium	332 mg
Les glucides	1 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	88 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)