Marché du Vieux Port (Québec)

Le Marché du Vieux-Port, sur le quai Saint-André au cœur de la ville de Québec, est un immense marché ouvert toute l'année mettant en vedette les meilleurs producteurs agricoles et artisans du Québec. Les produits locaux abondent, certes, mais les spécialités régionales comme les fromages fins, les fruits de mer frais et les produits à base d'érable et de pomme satisfont aussi bien les envies culinaires des acheteurs à la maison que des chefs. Sachez quels produits locaux vous attendent et à quel moment avec ce guide des produits de saison québécois .

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  Stand typique

  Ce stand est typique des stands de produits du marché fermier du Marché du Vieux Port. Lors de ma visite, en novembre, il y avait encore beaucoup de variété car les légumes-racines peuvent être récoltés si tard, les légumes peuvent être conservés avec des cerceaux et autres produits de saison, et des produits de stockage comme les pommes et les courges d'hiver sont encore disponibles. Récolte d'automne. Ce vendeur, comme beaucoup d'autres, augmente ses offres saisonnières avec des conserves et du beurre de pomme.

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  Plus de produits

  Une gamme encore plus grande de produits de saison y était présentée: betteraves, carottes, choux, choux-fleurs, oignons, panais, et, montrant un peu le patrimoine français, les poireaux !

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  Apple-licious!

  Notre visite de novembre signifiait qu'il y avait beaucoup - et nous entendons beaucoup! - de pommes à vendre. Spartans et Empires, Cortlands et Lobos étaient parmi les variétés les plus populaires. Les producteurs de pommes ne vendent pas seulement des fruits frais, mais aussi du beurre de pomme, du cidre de pomme, du cidre de glace et du brandy aux pommes.

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  Plus que de produire

  Ce sirop de myrtille n'est qu'un exemple de la gamme incroyablement large de produits fabriqués à partir de produits québécois disponibles au Marché du Vieux Port. Vinaigres et sirops, beurres de fruits et conserves, liqueurs et eaux-de-vie sont tous rangés dans différents stalles temporaires et permanentes.

  Une spécialité régionale préférée que nous avons découverte en nous interrogeant sur le marché de la liqueur d'érable. Bien qu'il semble que ce serait chouette, celui de Val d'Amber était équilibré et complexe et absolument charmant.

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  Québec Fruits de mer

  La péninsule de Gaspé s'avance dans le golfe du Saint-Laurent, offrant à Québec (et à Montréal) de nombreux fruits de mer frais et délicieux. Ce qui a attiré mon attention était la gamme de délicieuses huîtres de l'Atlantique , comme les huîtres Beausoleil illustrées ici.

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  Spécialités québécoises

  De nombreuses spécialités régionales sont en vente au Marché du Vieux-Port, y compris diverses versions et tailles de la classique tourtière canadienne-française, une pâtisserie de viande copieuse souvent fabriquée à Noël. Vous ne pouvez pas aller au Québec bientôt? Essayez cette recette pour une version plus traditionnelle.

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  Fromages du Québec

  Dans la belle tradition française, le Québec abrite un grand nombre d'excellents fromages artisanaux. Le fromage de ferme est en abondance au Marché du Vieux Port, avec de nombreux vendeurs heureux de donner des échantillons et de parler du fromage si vous avez des questions.

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  Informations de contact sur le marché

  Le Marché du Vieux Port est situé au 160 Saint-André Quai à Québec.

  Il est ouvert de 9h à 18h du lundi au vendredi; De 9 h à 17 h samedi et dimanche.

  Visitez le marché en ligne à marchevieuxport.com.